Mac and cheese s krabím mäsom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 16
Kalórie 292, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 51 mg, sodík 325 mg, cukor 4 G.

Tieto mac 'n' cheese koláčiky sú vyrobené z pravého krabieho mäsa a sú ideálne na špeciálne príležitosti. Cestoviny, zelenina, kúsky krabieho mäsa a koreniny sú premiešané v hustej, krémovej syrovej omáčke vyrobenej z ostrého čedaru a syra Gruyère. Je to neuveriteľne lahodné. Keďže sa tieto mac 'n' cheese koláčiky podávajú horúce, môžete ich vopred naplniť do jednotlivých misičiek a dať do chladničky. Potom, keď prídu hostia, posypte ich zmesou strúhanky a strúhaného parmezánu a vložte do rúry, aby si všetci mohli vychutnať kombináciu chrumkavej polevy a cestovín v krémovej omáčke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g rebrovaných cavatapi alebo rohov
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
6 polievkových lyžíc masla
3 stonky zeleru s listami navrchu, nadrobno nasekané
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
Polovica malej červenej papriky, zbavenej semienok a nadrobno nakrájanej
3 - 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 bobkový list
Asi 2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov tymianu, niekoľko vetvičiek
Asi 1 polievková lyžica strúhanej citrónovej kôry
350 g čerstvého krabieho mäsa, pretriedeného od úlomkov panciera
1 PL korenia na morské plody (najlepšie Old Bay)
3 lyžice prémiovej múky
2,5 šálky mlieka
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti
1 PL dijonskej horčice
150 g, približne 1 šálka strúhaného ostrého čedaru
150 g, približne 1 šálka strúhaného syra Gruyère alebo švajčiarskeho syra
3 polievkové lyžice pikantnej omáčky (najlepšie Frank's Red Hot)
1 polievková lyžica. panko strúhanka
Veľkorysá hrsť petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, maslo, zeler, cibuľa, sladká paprika, cesnak, bobkový list, tymian, citrónová kôra, krabie mäso, Korenie Old Bay, prémiová múka, mlieko, muškátový oriešok, Dijonská horčica, čedar syr, Gruyère syr

Príprava jedla podľa receptu:

Veľký hrniec s osolenou vodou priveďte do varu na strednom ohni. Pridajte cestoviny a varte 3-4 minúty (budú nedovarené). Nechajte vychladnúť, dôkladne sceďte a preložte cestoviny do veľkej misy.
Medzitým v stredne veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja (2 otočenia panvice) a 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Pridajte zeler, cibuľu, papriku, cesnak, bobkový list, tymian, citrónovú kôru a soľ a čierne korenie podľa chuti. Varte, kým zelenina nezmäkne, 6-8 minút. Pridajte krabie mäso k zelenine a bohato posypte korením na morské plody. Premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo, a potom odstavte z ohňa.

V stredne veľkom hrnci roztopte na miernom ohni 3 polievkové lyžice masla, pridajte múku a premiešajte. Varte 1 minútu, potom vmiešajte mlieko a priveďte k varu. Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti, pridajte muškátový oriešok a varte niekoľko minút, kým omáčka nezhustne a neobalí zadnú stranu lyžice. Pridajte horčicu a syr a miešajte pohybom v tvare osmičky. Do misky s cestovinami pridajte zeleninu, kraba a omáčku a rozdeľte makaróny so syrom do jednotlivých misičiek alebo do jednej veľkej misy. V tomto bode môžete makaróny so syrom uložiť do chladničky, ak si ich pripravujete vopred.
Predhrejte rúru na 190 °C.
V malej panvici na miernom ohni roztopte pár polievkových lyžíc masla a pridajte 3 polievkové lyžice pikantnej omáčky. Zohrejte, potom pridajte strúhanku a premiešajte, aby sa rovnomerne obalila. Nechajte strúhanku vychladnúť, potom vmiešajte petržlenovú vňať a 1/2 šálky strúhaného parmezánu. Posypte makaróny so syrom polevou. Poukladajte misky na plech na pečenie alebo naň položte zapekaciu misku. Pečte, kým makaróny nie sú chrumkavé a cestoviny sa nezohrejú, približne 10 minút. Ak pečiete vychladené makaróny so syrom, bude to trvať 40-45 minút, ale polevu pridajte 10 minút pred hotovými makarónmi.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Vajcia a mliečne výrobky / Americká kuchyňa / Rachael Ray

Podobné recepty