Paella s mäsom a krevetami

Hlasy: 3

Ako pripraviť paellu s mäsom a krevetami

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 370, celkový tuk 8,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 28 G., sacharidy 47 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Paella s mäsom a krevetami – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 1/4 šálky prepláchnutej nevarenej hnedej basmati ryže
1 vykostený krátky steak zo sviečkovice (170 g)
225 g ošúpaných a zbavených veľkých kreviet
1/4 šálky celozrnných špagiet, rozlomených na kúsky
1/2 čajovej lyžičky soli
Mleté čierne korenie
Sprej na varenie
2 čajové lyžičky olivového oleja
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 cibuľa, nakrájaná na polkruhy
1 paprika, zbavená semienok a nakrájaná
2 slivkové paradajky, nahrubo nakrájané
1,5 šálky kuracieho vývaru
1/2 čajovej lyžičky drvených šafranových blizien
1 šálka mrazeného zeleného hrášku
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých listov koriandra
6 nahrubo nakrájaných olív

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, hovädzie mäso, sladká paprika, cibuľa, cesnak, slivkové paradajky, špagety cestoviny, hrach, krevety, olivový, šafran, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s dobre osolenou vriacou vodou varte ryžu ako cestoviny, kým nezmäkne, približne 30 minút.
Medzitým osoľte každú stranu steaku 1/4 čajovej lyžičky soli a mletého čierneho korenia podľa chuti. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokom ohni a steak postriekajte sprejom na varenie.

Vložte steak do panvice a opekajte ho približne 5 minút. Otočte ho a pečte na druhej strane, kým nezhnedne, ďalších 5 minút. Hotový steak preložte na tanier a nechajte ho odpočívať.

V tej istej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a papriku.

Varte prikryté na strednom ohni za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 10 minút. Pridajte paradajky nalámané na kúsky špagety, kurací vývar a šafran a varte, kým cestoviny nezmäknú, 8 minút.
Preceďte ryžu a pridajte ju do panvice spolu so zeleným hráškom. Miešajte, kým sa nezohreje. Na ryžu položte krevety, prikryte a duste, kým nebudú uvarené a ružové, približne 3 minúty.

Kým sa krevety varia, nakrájajte steak pozdĺž vlákien na 0,5 cm hrubé plátky. Poukladajte ich na paellu. Odstavte panvicu z ohňa. Posypte koriandrom a olivami a podávajte teplé z panvice.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Španielska kuchyňa

Podobné recepty