Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Listová kapusta je hustá a horká, takže sa dobre hodí k feferónkam a koreninám, ako je kardamóm a rasca. Ak nemôžete zohnať papričky Fresno, nahraďte ich malým jalapeño alebo niekoľkými štipkami drvených vločiek červenej papriky.

Zloženie:

• 2 zväzky kelu
• 1 červená cibuľa
• 1 paprika Fresno
• 1 čajová lyžička semienok rasce
• 1 čajová lyžička mletej kurkumy
• 0,5 čajovej lyžičky mletého kardamónu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

listová kapusta, červená cibuľa, Fresno korenie, citrónová šťava, koreň zázvoru, rasca, kurkuma, kardamóm

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom liehovare na strednom ohni orestujte 1 nakrájanú červenú cibuľu na olivovom oleji do mäkka, 4 minúty. Pridajte 1 nakrájanú čili papričku Fresno so semienkami, 2 nasekané strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu mletého zázvoru, 1 čajovú lyžičku rasce a mletej kurkumy a 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu; varte 1 minútu.
Krok 2
• Pridajte 2 zväzky nakrájaného kelu a 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli; premiešajte. Pridajte 1 šálku vody, prikryte a duste na miernom ohni do zmäknutia, približne 15 minút. Odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu a varte ďalšiu 1 minútu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy.

Hlasy: 1