Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kel je pokladnicou vitamínov a živín. Ako sa však často stáva, nie všetky zdravé jedlá sú chutné. Niektorým ľuďom sa páči prirodzená horkosť kelu, zatiaľ čo iným sa nepáči. Tento recept vám pomôže pripraviť lahodný kel, ktorý vyváži jeho horkosť známou pikantnou chuťou cesnaku, feferónky a červeného vínneho octu. Okrem toho sa kel len pár minút dusí vo vývare, vďaka čomu je lepšie stráviteľný bez výrazného zníženia jeho nutričnej hodnoty. Pokvapkajte orestovaný kel octom a podávajte ako prílohu k akémukoľvek mäsovému alebo rybiemu jedlu.

Zloženie:

• 1 zväzok kelu, stonky odrezané, listy nakrájané na 1 cm dĺžky.
• Olivový olej
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• Štipka mletej červenej papriky
• 1/4 šálky kuracieho vývaru
• 1 polievková lyžica sherry octu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kel, vločky červenej papriky, sherry ocot, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej, pridajte strúčiky cesnaku a drvené vločky červenej papriky. Panvicu postavte na stredný plameň a opečte cesnak, kým nebude zlatistý a voňavý. Vyberte cesnak z oleja a vyhoďte ho.
Krok 2
• Pridajte kapustu do panvice a premiešajte, aby sa obalila olejom. Osoľte a pridajte kurací vývar. Prikryte a varte 2-3 minúty.
Krok 3
• Odstráňte pokrievku a miešajte, kým sa kapusta rovnomerne neuvarí. Nechajte všetku tekutinu odpariť a kapustu pokvapkajte sherry octom. Ochutnajte kapustu, aby ste sa uistili, že je dokonale solená. Ihneď podávajte.

Hlasy: 70