Dusená kyslá kapusta s údenou klobásou

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 417, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 29 G., sacharidy 33 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Dusená kyslá kapusta s údenou klobásou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (450 g) kyslá kapusta (umývať)
8 malých zemiakov s červenou šupkou alebo zemiakov s červenou šupkou (ak sú veľké, prekrojte ich na polovicu)
1 polievková lyžica rastlinného oleja
340 g údenej klobásy, nakrájanej na 5 cm kúsky
1 údená jarná cibuľka, zbavená tuku a nakrájaná na plátky bravčový rezeň bez kosti (170 g)
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 ČL mletých semienok koriandra
1 čajová lyžička drvených borievok (k dispozícii v uličke s korením)
Soľ a mleté čierne korenie
1 nastrúhané jablko
1 šálka suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Celozrnná horčica na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, kyslá kapusta, klobása, bravčové mäso, cibuľa, cesnak, koriander, borievky, celozrnná horčica, biele víno, jablká, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Kyslú kapustu namočte do misky s teplou vodou. V malom hrnci zemiaky zalejte vodou a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, asi 10 minút. Sceďte a uchovávajte v teple.
Medzitým rozohrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci na stredne vysokom ohni. Popichajte klobásu vidličkou a pridajte ju do panvice spolu s bravčovým mäsom. Smažte z jednej strany asi 4 minúty.

Mäso otočte a pridajte cibuľu, cesnak, koriander, borievkové bobule a soľ a korenie podľa chuti. Varte, kým cibuľa nie je zlatistá, približne 6 minút. Pridajte jablká a varte ďalšie 2 minúty.

Kapustu preceďte a potom ju pridajte do hrnca s vínom a 1 šálkou vody. Prikryte a varte na miernom ohni 10 minút, potom odstráňte pokrievku a varte, kým kapusta nezhustne, približne 5 minút. Preložte kapustu, mäso a zemiaky na tanier. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s horčicou.

Kategórie:

recept / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty / Nemecká kuchyňa

Podobné recepty