Vanilkový koláč s pomarančmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť vanilkovo-pomarančový koláč

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 510, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 69 G., vlákno 1 G., cholesterol 139 mg, sodík 201 mg, cukor 29 G.

Tento koláč je ideálny na leto, pretože nevyžaduje pečenie a stuhne v chladničke. Základ tvoria rozdrvené sušienky a plnka je bohatý vanilkový krém, navrchu s plátkami pomaranča v ľahkom sirupe. Táto kombinácia citrusov a jemnej vanilky nenechá nikoho ľahostajným!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jedno balenie (300 g) vanilkových oblátkových sušienok (približne 80 ks)
6 polievkových lyžíc rozpusteného nesoleného masla
6 veľkých vaječných žĺtkov
1 šálka cukru
6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
1 balíček želatíny
4 šálky mlieka
Pol vanilkového struku
1,5 šálky pomarančovej šťavy
1–2 balenia 90 g sušených pomarančových plátkov
Špeciálne vybavenie: forma na koláč s priemerom 25 cm s odnímateľným dnom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, škrob, mlieko, želatína, oblátkové sušienky, vanilkový struk, Pomarančový džús

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote rozmixujte oblátky na omrvinky. Pridajte rozpustené maslo a mixujte, kým sa omrvinky nezvlhčia. Omrvinky preložte do formy na koláč a rovnomerne ich utlačte na dno a po stranách. Dajte na 10 minút do chladničky.
V stredne veľkej miske zmiešajte žĺtky, 1/4 šálky cukru a kukuričný škrob. Odložte bokom.

V malej miske zmiešajte želatínu s 2 polievkovými lyžicami studenej vody. Odložte bokom.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko s ďalšou 1/4 šálky cukru a vanilkovým strukom. Priveďte do varu na strednom ohni, občas premiešajte.
Zohriate mlieko postupne prilievajte do žĺtkovej zmesi a miešajte metličkou, aby sa žĺtky nezrazili. Keď pridáte polovicu mlieka, nalejte horúcu vaječnú zmes späť do hrnca a neustále miešajte. Zahrievajte na strednom ohni a neustále miešajte, kým zmes nezhustne a na povrchu sa nezačnú tvoriť bublinky.
Rozpustenú želatínu vmiešajte do smotany. Krém preceďte cez sitko, aby ste odstránili všetky hrudky žĺtka.
Precedenú smotanu nalejte do formy na tart a nechajte stuhnúť 1 hodinu v chladničke.
V malom hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu a zvyšnú 1/2 šálky cukru. Priveďte do varu, pridajte sušené plátky pomaranča a varte na miernom ohni, kým nevznikne sirup, približne 10 minút. Nechajte vychladnúť; plátky pomaranča budú naďalej mäknúť.
Vyberte koláč z chladničky a ozdobte ho pomarančmi. Pokvapkajte trochou pomarančového sirupu.
Koláč vložte späť do chladničky na ďalšiu hodinu alebo kým pomarančová poleva nestuhne.