Čili s nachos

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Chilli s nachos - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g mletého mäsa z panenky
450 g. znovu vyprážané fazule
4 papričky ancho poblano
2 veľké jalapeňos papričky
2 PL olivového oleja
1 veľká cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
Mleté čierne korenie
1 polievková lyžica rasce
1 polievková lyžica koriandra
1 PL údenej sladkej papriky
2 polievkové lyžice. chilli prášok
0,25 šálky paradajkového pretlaku
350 gramov piva
2 šálky hovädzieho vývaru
1 balenie kukuričné tortillové lupienky
2 lyžice strúhaného syra
1 červená čili paprička
1 malá nakladaná jalapeňos

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, červená fazuľa, svetlé pivo, paradajkový pretlak, ančovičky, jalapeňos papričky, cibuľa, cesnak, rasca, koriander, chilli korenie, paprika, pečené fazule, tortilla

Príprava jedla podľa receptu:

Opečte papričku poblano a 2 veľké jalapeños nad otvoreným ohňom na sporáku alebo pod grilom v rúre, pričom dvierka nechajte mierne pootvorené, aby mohla unikať para.

Pečené papriky vložte do misky a prikryte potravinovou fóliou. Nechajte ich vychladnúť, kým nebudú dostatočne na to, aby sa s nimi dalo manipulovať. Papriky ošúpte a odstráňte semienka. Nakrájajte ich a rozmixujte v kuchynskom robote.
Medzitým rozohrejte 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja v chilli panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte mäso a dôkladne ho opečte.

Pridajte cibuľu a cesnak, soľ, korenie, rímsku rascu, koriander, papriku a čili prášok. Restujte niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne, potom pridajte a vmiešajte paradajkový pretlak. Po minúte prilejte pivo, varte ešte minútu alebo dve, potom prilejte vývar a prehrejte.

Pridajte papriku a premiešajte, potom nechajte niekoľko minút dusiť, aby sa chute prepojili. Nechajte vychladnúť a uskladnite na neskoršie použitie ako predvarené jedlo.

Čili zahrievajte v prikrytom hrnci na strednom ohni, kým sa nezohreje, občas premiešajte.

Medzitým opláchnite osmažené fazule pod tečúcou vodou a zohrejte ich v malej panvici na strednom ohni. Zapnite gril v rúre a umiestnite rošt do stredu. Keď je čili horúce, odstráňte pokrievku a ozdobte tortillovými lupienkami.

Posypte hranolky fazuľou a navrch dajte vrstvu syra. Zapekaciu misku vložte pod gril, kým sa syr neroztopí a zľahka nezhnedne. Nakrájajte papričku Fresno na tenké plátky. Ozdobte nacho chili nakrájanou papričkou Fresno a scedenými nakladanými jalapeños.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty