Nachos "kubánske"

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 591, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 41 G., vlákno 4 G., cholesterol 85 mg, sodík 856 mg, cukor 1 G.

Na veľkú domácu párty si pripravte tieto nachos so všetkými chuťami kubánskeho sendviča. Tortillové lupienky sú plné kúskov šunky a bravčovej panenky s horčicou, hustou, lepkavou syrovou omáčkou a nasekanými uhorkami, ktoré dodajú tú správnu dávku kyslosti a pikantnosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čipsy

450 g bielych tortillových lupienkov

Nakladaná uhorka

2 uhorky, nadrobno nakrájané
1 celé nakladané jalapeño (alebo 8-10 krúžkov), nakrájané na plátky
1 čerstvá červená jalapeño alebo iná sezónna červená pálivá paprička, zbavená semienok a nadrobno nasekaná

Syrová omáčka

300 ml svetlého piva
1 čajová lyžička univerzálneho korenia na mäso
220 g strúhanej zmesi syrov Monterey Jack a Pepper Jack
220 g strúhaného švajčiarskeho syra

Mäso

0,5 šálky svetlého piva
1/4 šálky žltej horčice
220 g šunky, nakrájanej na papierovo tenké plátky, opatrne natrhanej na kúsky
220 g uvarenej bravčovej panenky, nakrájanej na papierovo tenké plátky, opatrne natrhanej na kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortillové lupienky, Syr Monterey Jack, bravčové mäso, horčica, svetlé pivo, nakladaná uhorka

Príprava jedla podľa receptu:

Čipsy:

Predhrejte rúru na 90 °C. Hranolky poukladajte na plech na pečenie alebo do zapekacej misy a opekajte v teplej rúre 10 minút.
Poleva:

Vložte uhorky, nakladané uhorky a čerstvé jalapeños do malej misky a premiešajte. Odložte bokom.

Syrová omáčka:

V hrnci zmiešajte pivo, korenie a polovicu syra a priveďte do varu na strednom ohni za stáleho miešania. Keď sa syr roztopí, vmiešajte zvyšný syr, kým sa úplne nezapracuje, a varte za stáleho miešania, kým sa úplne neroztopí a nespojí, približne 4 minúty. Udržujte v teple.
Mäso:

Vo veľkej panvici s vysokými okrajmi zmiešajte pivo, horčicu a niekoľko mletých čiernych korenín. Varte asi 1 minútu. Pridajte šunku a bravčové mäso a premiešajte, aby sa obalili omáčkou. Varte, kým sa tekutina mierne neodparí, asi 3 minúty.
Vyberte hranolky z rúry a v prípade potreby ich preložte na servírovací tanier. Navrch dajte vrstvu mäsa, potom syrovú omáčku a polevu. Ihneď podávajte.