„Super Nachos“ - mexické občerstvenie

Hlasy: 30

Ako pripraviť super nachos - mexický predjedlo

Na toto jedlo budete potrebovať kukuričné lupienky dvoch farieb alebo rôznych príchutí: modrá kukurica, červená kukurica, žltá kukurica, lupienky s príchuťou limetky, čili alebo čiernej fazule.

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rachel vymyslela recept Mexické jedlo „Super Nachos“ sa pripravujú s domácou syrovou omáčkou, fazuľou, korením, hovädzím mäsom a omáčkou pico de gallo. Sú skvelým predjedlom na večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Salsa Pico de Gallo

4 zrelé paradajky (osiate a nakrájané)
1 jalapeño paprička (zbavená semienok a nadrobno nasekaná)
1 malá cibuľa (nakrájaná)
1/4 šálky alebo 2 hrste lístkov koriandra (jemne nasekaných, môžete ich nahradiť petržlenovou vňaťou, ak vám nechutí koriander)
Soľ

Poleva

1 polievková lyžica olivového oleja
450 g mletého hovädzieho mäsa
2 strúčiky cesnaku (nadrobno nasekané)
1 malá cibuľa (nakrájaná)
1 jalapeño paprička (zbavená semienok a nasekaná)
1 čajová lyžička soli
1,5 čajovej lyžičky tmavého chilli prášku
1,5 čajovej lyžičky (pol hrste) mletej rasce
2 ČL alebo 1 PL kajenskej koreninovej omáčky
425 g čiernej fazule

Syrová omáčka

2 lyžice (30 g) masla
2 lyžice múky
2 šálky mlieka
350 g (2,5 šálky) syra Pepper Jack (nastrúhaného na hrubom strúhadle)

Ďalšia príloha podľa vášho výberu

Kyslá smotana
Nakrájaná zelená cibuľka
Jemne nakrájané čierne olivy
Indické papriky pimento (nasekané)
Plátky avokáda (pokvapkané citrónovou šťavou)
Akákoľvek feferónka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, cesnak, cibuľa, jalapeňos papričky, chilli korenie, rasca, čierne fazule, paradajky, koriander, múka, mlieko, syr pepper jack, čipy, omáčka pico de gallo

Príprava jedla podľa receptu:

Zmes kukuričných lupienkov rozotrite na veľmi veľký tanier alebo otvorenú panvicu.
Všetky ingrediencie na salsu zmiešajte v miske a nechajte odstáť, aby sa chute prepojili.

Rozohrejte panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte olej, cesnak, cibuľu a papriku a opekajte 2 minúty, potom pridajte mleté hovädzie mäso a premiešajte drevenou vareškou. Mäso osoľte, osoľte čili práškom, rascou a kajenským korením, varte 5 minút, potom pridajte fazuľu a znížte teplotu na minimum.
V stredne veľkom hrnci roztopte maslo a pridajte múku. Varte 1-2 minúty na strednom ohni, potom prilejte mlieko. Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky, pridajte syr a premiešajte drevenou vareškou. Syrová omáčka je hotová a môžete ju odstaviť z ohňa.
Syrovú omáčku rovnomerne nalejte na hranolky, pridajte hovädzie mäso a čierne fazule, navrch so salsou Pico de Gallo.

Vaše nachos sú hotové! Stačí podávať alebo pridať akúkoľvek ďalšiu prílohu zo zoznamu.

Kategórie: