Pečený nachos dip s pečenými sladkými zemiakmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Nacho dip z pečených sladkých zemiakov

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 420, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 39 G., vlákno 9 G., cholesterol 45 mg, sodík 920 mg, cukor 8 G.

Tieto zdravé nachos s nízkym obsahom tuku obsahujú všetko, čo na tomto mexickom občerstvení milujete: chrumkavé domáce tortillové lupienky, pikantnú pinto fazuľu s omáčkou adobo, jemné avokádo a sladký pečený sladký zemiak. Všetko je doplnené mäkkým syrom a salsou z čerstvých paradajok, čili papričiek a limetkovej šťavy. Ak máte radšej pikantnejšiu salsu, nechajte semienka na papričkách serrano. Všetky ingrediencie sa pripravujú samostatne, potom sa zmiešajú v jednej panvici a nachos sa pečú v rúre niekoľko minút, kým sa syr nerozpustí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 sladké zemiaky, asi 450 g, nakrájané na 1 cm kocky (3 1/2 šálky)
2 PL olivového oleja
2 čajové lyžičky mletej rasce
10 kukuričných tortill, každá s priemerom 13 cm.
0,5 čajovej lyžičky chilli prášku
Strúhaná kôra a šťava z 1 limetky
1 malá cibuľa, nakrájaná
2 polievkové lyžice adobo omáčky z pohára chipotle papričiek
1 čajová lyžička paradajkového pretlaku
1 konzerva (400 g) fazule pinto, prepláchnutej
1 paradajka, nahrubo nakrájaná
Polovica struku serrano, bez semienok (voliteľné), nasekaná
1,5 šálky strúhaného čedaru
Polovica avokáda, nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky čerstvých listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, fazuľa pinto, serrano korenie, adobo omáčka, tortilla, limetková šťava, chilli korenie, rasca, koriander, čedar syr, salsa omáčka, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.

V stredne veľkej mise premiešajte sladké zemiaky s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, rascou a 1/4 čajovej lyžičky soli. Poukladajte na plech na pečenie a pečte, kým nezmäknú a miestami nezhnednú, 25-30 minút.
Obe strany každej tortilly nastriekajte sprejom na pečenie, potom ich poukladajte na seba a rozrežte na 8 trojuholníkov. Oddeľte kúsky tortilly a poukladajte ich na plech na pečenie. Posypte zmes korenia na chilli a premiešajte. Hranolky pečte do chrumkava, približne 15 minút, pričom ich v polovici premiešajte. Vyberte z rúry a posypte limetkovou kôrou.

V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte polovicu cibule a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte omáčku adobo a paradajkový pretlak a miešajte, kým paradajkový pretlak mierne nestmavne, asi 2 minúty. Pridajte fazuľu a ¾ šálky vody a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne a fazuľa sa nezohreje, asi 5 minút. Odložte bokom, kým nebudete pripravení na zostavenie.
V kuchynskom robote zmiešajte paradajky, zvyšnú cibuľu, syr serrano, limetkovú šťavu, zvyšnú 1 čajovú lyžičku olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli. Mixujte, kým nevznikne hrudkovitá salsa.
Na zostavenie nachos vložte polovicu tortillových lupienkov do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm. Navrch dajte väčšinu fazule a sladkých zemiakov. Posypte polovicou syra. Potom na syr poukladajte zvyšné lupienky a navrch dajte fazuľu, sladké zemiaky a syr. Pečte v rúre, kým sa syr neroztopí, 5-7 minút. Navrch dajte avokádo, salsu a koriander.

Kategórie: