Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 3

Aromatické koreniny dodávajú tejto mexickej tortillovej plnke jej charakteristickú chuť.

Zloženie:

• 1 libra konzervovaných pinto fazúľ, scedených a opláchnutých
• 3 PL olivového oleja
• Polovica strednej cibule, nakrájanej
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 čajová lyžička mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky rasce
• 2/3 až 1 šálka kuracieho vývaru
• 1 PL nasekaného koriandra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

fazuľa pinto, cibuľa, cesnak, koriander, rasca, pečené fazule, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Asi tretinu fazule si odložte. Zvyšnú fazuľu roztlačte v stredne veľkej miske veľkou vidličkou. Odložte bokom.
  
  V stredne veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nie je jemne zhnednutá, asi 4 minúty. Pridajte cesnak a pokračujte v opekaní, miešajte, kým nie je jemne opečený. Pridajte koreniny a opekajte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu.
Krok 2
• Pridajte fazuľové pyré a polovicu vývaru. Varte za častého miešania, kým fazuľa mierne nezhustne, asi 5 minút. Pridajte odloženú tretinu fazule a dostatok zvyšného vývaru. Varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, ale nie je pastovitá (asi 2 minúty). Dochutte soľou a korením podľa chuti. Vmiešajte koriander a podávajte.
  
  Skúste variť znovu vyprážané fazule podľa tohto receptu s pridaním ďalších korenín.

Hlasy: 5