Chili Waffle Fries Nachos

Hlasy: 1

Ako pripraviť nachos s chilli a vaflovými hranolkami

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Namiesto tradičných kukuričných lupienkov sa tieto nachos pripravujú s vaflovými hranolkami zo sladkých zemiakov. Rovnomerne ich rozložte na plech na pečenie, navrch dajte chili con carne (alebo len chilli), posypte syrom a pečte, kým sa syr nerozpustí. Podávajte s čerstvou zeleninou, bylinkami a pokvapkané kyslou smotanou. Tento predjedlo je rovnako sýty ako plnohodnotné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (560 g) vaflových hranoliek zo sladkých zemiakov (zemiakové hranolky)
1 PL mletého ančového korenia
1 čajová lyžička mletej rasce
1 čajová lyžička papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 polievková lyžica olivového oleja
220 g mletého hovädzieho mäsa
220 g mletého bravčového mäsa
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
0,5 šálky ležiaka
1 konzerva (425 g) na ohni pečených nakrájaných paradajok
1,5 šálky strúhaného čedaru
1,5 šálky strúhaného syra pepper jack
Kyslá smotana, nakrájaná červená paprika, tenké plátky zelenej cibuľky a nakrájané čierne olivy na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, chilli omáčka, mäsová omáčka, vyprážané paradajky, mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, svetlé pivo, čedar syr, syr pepper jack, sladká paprika, olivy, ančovičky, rasca, paprika, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Poukladajte vaflové hranolky zo sladkých zemiakov na plech vystlaný papierom na pečenie.

V malej miske zmiešajte mletú čili papričku, rímsku rascu, papriku a kajenské korenie. Posypte 1 čajovou lyžičkou zmesi korenia na vaflové hranolky; zvyšok odložte bokom.
Pečte hranolky, v polovici pečenia ich premiešajte, kým okraje nie sú zlatisté, približne 25 minút.

Medzitým si pripravte čili.:

Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte olivový olej. Pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso a opekajte, pričom mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nie je jemne zhnednuté, asi 4 minúty. Znížte teplotu na strednú, pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým zelenina nezmäkne, 3 minúty. Posypte zvyšnou zmesou korenia a dochuťte soľou; premiešajte, aby sa obaľovalo.
Pridajte pivo a varte takmer úplne do sucha, 1 minútu. Pridajte paradajky a upravte teplotu, aby sa udržiavalo mierne dusenie. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým čili nezhustne, 15 minút.
Hranolky poukladajte do stredu panvice alebo ich preložte do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm. Posypte polovicou syrov, navrch dajte čili a posypte zvyšným syrom. Pečte, kým sa syr neroztopí, 5 minút.
Pokvapkajte kyslou smotanou, posypte paprikou, zelenou cibuľkou a olivami.