Zapekaný tekvicový chlieb

Hlasy: 2

Tento jesenný chlebový kastról je krémový a chrumkavý, vďaka čomu je ideálny na raňajky alebo dezert. V tomto recepte sa používa tekvicové pyré, ktoré vytvára hladkú textúru a chrumkavú posýpku. Keďže sa tento kastról nechá pred pečením cez noc odpočívať, získa bohatú a chutnú textúru.

Čas: 9 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Zapekaná kaša s vidieckym chlebom, tekvicou a karamelovou kôrkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chlieb kastról

1 (450 g) bochník talianskeho ciabatta chleba, nakrájaný na malé plátky
1 polievková lyžica (15 g) masla izbovej teploty
4 veľké vajcia
1/3 šálky cukru
2 čajové lyžičky korenie na tekvicový koláč
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky soli
2 šálky plnotučného mlieka
1 šálka hustej smotany
1 polievková lyžica. tekvicové pyré

Karamelová kôrka

3/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky pšeničnej múky
1/4 čajovej lyžičky soli
110 g masla, nakrájaného na kocky
1 šálka nasekaných pekanových orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ciabatta, tekvicové pyré, vajcia, mlieko, krém, vanilkový extrakt, korenie na tekvicový koláč, hnedý cukor, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si chlebový kastrólVymastite 3-litrový plech na pečenie maslom. Krajce chleba poukladajte do radov na dno plechu tak, aby sa mierne prekrývali.

Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, cukor, korenie na tekvicový koláč, vanilku a soľ. Do misy pridajte mlieko a smotanu a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hladká zmes. Zmes vajec rovnomerne nalejte na krajce chleba a uistite sa, že všetky kúsky sú dobre obalené. Misku prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín alebo cez noc.
Rošt umiestnite do stredu rúry a predhrejte ju na 170 °C.

Vyrobte si rozdrobený hnedý cukorV stredne veľkej mise zmiešajte hnedý cukor, múku a soľ. Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do suchých ingrediencií, kým zmes nie je drobivá a neobsahuje kúsky masla veľkosti hrášku. Vmiešajte orechy.
Zostavte misku: Na plátky chleba natrieme tekvicové pyré a posypeme strúhankou.
Pečte, kým vrch nie je nafúknutý a zhnednutý a nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 45 minút. (Ak vám dôjde čas, nechajte zapekanie v rúre o niečo dlhšie.) Skontrolujte zapekanie približne v polovici pečenia a ak kôrka hnedne príliš rýchlo, prikryte alobalom. Pred podávaním nechajte 10 minút vychladnúť.

Recept tekvicový chlieb.