Plnka na chlieb na Deň vďakyvzdania s klobásou a kelom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 267, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 518 mg, cukor 2 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 267, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 518 mg, cukor 2 G.
Táto slávnostná chlebová plnka je založená na cibuľovej focaccii, ktorú harmonicky dopĺňa sladká talianska klobása s feniklom, maslovou tekvicou, kelom a parmezánom. Časť parmezánu sa pridáva na ozdobu v kockách, ktoré po upečení vytvoria lepkavé syrové vrecúška medzi chlebom a zeleninou. Zvyšný parmezán sa nastrúha a posype sa ním ozdoba, ktorá po upečení obalí chlebovú plnku lahodnou syrovou kôrkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 60 g nesoleného masla + navyše na vymastenie panvice
- 450 g surovej sladkej talianskej klobásy s feniklom, odstráňte obaly, mleté mäso rozlomte na kúsky
- 3 póry (iba biela a svetlozelená časť), nakrájané na tenké plátky
- Polovica stredne veľkej maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky
- 1 zväzok kelu, bez stoniek, nasekané listy
- 450 g focaccie zo starej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 veľké vajce
- 2 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1 šálka nakrájaného parmezánu + 1/4 šálky strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: focaccia chlieb, maslová tekvica, kel, pór, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite 3-litrovú zapekaciu misu maslom.
- Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci s hrubým dnom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte dozlatista, asi 6 minút. Pridajte pór a tekvicu, dochutte 1 čajovou lyžičkou soli a čierneho korenia; opekajte, kým pór nezmäkne, asi 3 minúty.
- Pridajte kel, premiešajte a prikryte. Varte na miernom ohni, kým nezvädne, asi 4 minúty. Pridajte kocky focaccie a zvyšné 3 polievkové lyžice masla a miešajte, kým sa nerozpustí.
- V miske zmiešajte vaječný a kurací vývar, pridajte nakrájaný parmezán a 1 čajovú lyžičku soli. Vývarovou zmesou nalejte chlieb a varte, kým chlieb nevstrebe tekutinu, približne 1 minútu.
- Zmes chleba preložte do pripravenej formy. Rovnomerne posypte strúhaným parmezánom a pečte dozlatista, približne 40 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
