Plnka z chleba s maslovou tekvicou a hubami shiitake (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Táto chutná plnka do morčacieho chleba kombinuje bohaté, pečené huby shiitake so sladko-pikantnými kúskami maslovej tekvice a šalotky, dusenými v prírodnom jablkovom mušte. Základom zapekacieho pokrmu sú kocky kváskového chleba. Pre zaistenie najlepšej chuti potrite vrch morčacím tukom (môžete použiť aj maslo) pred pečením.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g húb shiitake
- 3 stonky zeleru
- 1 polievková lyžica šalvie
- 0,5 šálky prírodného nealkoholického jablčného muštu
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate a orestovaných húb
- 1/4 šálky petržlenovej vňate
- 8 šálok opečených kociek kváskového chleba
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kváskový chlieb, huby šitake, maslová tekvica, jablkový mušt, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej, hlbokej panvici orestujte 700 g (16 oz) nakrájaných na štvrtiny húb shiitake na 2 lyžiciach (1,5 l) masla; preložte na tanier.
- Do panvice pridajte 4 lyžice masla, 3 nasekané stonky zeleru, 1 lyžicu nasekanej šalvie, 8 nasekaných šalotiek, 2 prelisované strúčiky cesnaku a 1 nakrájanú ošúpanú maslovú tekvicu; varte 5 minút.
- Prilejte 0,5 šálky prírodného nealkoholického jablčného muštu, varte 3 minúty a potom pridajte 3 šálky kuracieho vývaru. Udržujte na miernom ohni až do kroku 5.
- Vo veľkej mise zmiešajte 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate a orestované huby.
- Do misky pridajte 8 šálok opečených kociek kváskového chleba a horúcu vývarovú zmes.
- Plnku jemne premiešajte a potom ju nalejte do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm.
- Navrch dajte kocky masla alebo pokvapkajte vyškvarenou morčacou masťou, prikryte alobalom a pečte 30 minút pri teplote 175 °C. Potom alobal odstráňte a pečte ďalších 20 minút dozlatista.
Kategórie:
Podobné recepty
