Makaróny so štyrmi syrmi a kastról z maslovej tekvice
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 793, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 80 G., vlákno 7 G., cholesterol 83 mg, sodík 1157 mg, cukor 10 G.
Kalórie 793, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 80 G., vlákno 7 G., cholesterol 83 mg, sodík 1157 mg, cukor 10 G.
Uvarené cestoviny fusilli sa zmiešajú s domácou paradajkovou omáčkou, pečenou maslovou tekvicou a štyrmi druhmi syra – čerstvou ricottou, mozzarellou, gorgonzolou a parmezánom – a zapečú sa dozlatista. Kombinácia prirodzene sladkej tekvice a slaného syra robí z tohto kastróla neuveriteľne lahodný pokrm.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 malá maslová tekvica (600 g), ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na 1 cm kocky (asi 3 šálky)
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných slivkových paradajok, ručne rozdrvených
- 1 PL nasekanej čerstvej šalvie
- 1 šálka čerstvej ricotty
- 450 g suchých cestovín fusilli
- 2,5 PL strúhanej mozzarelly
- 0,5 šálky rozdrobenej gorgonzoly alebo iného mäkkého modrého syra
- 1 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špirálové cestoviny fusilli, maslová tekvica, syr ricotta, syr mozzarella, Syr gorgonzola, slivkové paradajky, vločky červenej papriky, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a pridajte soľ.
- Predhrejte rúru na 230 °C. Na plechu s okrajom premiešajte tekvicu s 2 lyžicami olivového oleja, 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pečte, raz alebo dvakrát premiešajte, kým tekvica nezhnedne a nezmäkne, 12 – 15 minút.
- Medzitým zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za stáleho miešania varte, kým cesnak nezíska zlatohnedú farbu, asi 2 minúty. Pridajte obe konzervy paradajok a 1 šálku vody. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte omáčku k varu. Mierne znížte teplotu, pridajte šalviu a varte bez pokrievky, kým omáčka nezhustne, 15-20 minút. Vmiešajte ricottu a dochuťte soľou a korením.
- Fusilli uvarte v osolenej vriacej vode do stavu al dente (o 2 minúty kratšie ako je uvedené na obale). Sceďte a preložte do veľkej misy.
- Do misky s cestovinami pridajte paradajkovú omáčku, pečenú tekvicu, 1 polievkovú lyžicu mozzarelly, gorgonzolu a polovicu parmezánu a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Cestoviny preložte do zapekacej misy s objemom 3 až 4 litre a posypte zvyšnými 1,5 šálkami mozzarelly a parmezánu. Pečte odkryté dozlatista, približne 15 minút. Nechajte zapekanú misu 10 minút odpočívať a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
