Plnka do chleba s hruškami a pekanovými orechmi (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Táto chlebová plnka pre slávnostného vtáčika doslova prekypuje živými jesennými chuťami svojich ingrediencií. Šťavnaté hrušky dusené v aromatickom bourbone a chrumkavé pekanové orechy dokonale dopĺňajú kocky bieleho chleba namočené v zeleninových šťavách a kuracom vývare. Pred pečením sa príloha potrie kúskami masla, ktoré zabezpečí lahodnú zlatistú kôrku, ale ešte chutnejšie je, ak maslo nahradíte vyškvarenou morčacou masťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 hrušky odrody Bere-Bosc
- 16 šálok opečených kociek bieleho chleba
- 1/4 šálky petržlenovej vňate
- 3 šálky kuracieho vývaru
- 1 šálka opečených pekanových orechov
- 110 g rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica šalvie
- 1 polievková lyžica tymianu
- 1/4 šálky bourbonu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, pekanové orechy, hrušky, mrkva, zeler, šalvia, tymian, bourbon
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej hlbokej panvici orestujte na 110 g rozpusteného masla 5 minút 1 nakrájanú cibuľu a mrkvu, 2 nakrájané stonky zeleru a 1 polievkovú lyžicu šalvie a tymianu.
- Dochutíme soľou a korením a pridáme 2 nakrájané hrušky Bere-Bosc; orestujeme 2 minúty.
- Pridajte 1/4 šálky bourbonu a varte na miernom ohni 2 minúty, potom pridajte 2,5 – 3 šálky kuracieho vývaru. Znovu varte na miernom ohni až do kroku 5.
- Vo veľkej mise zmiešajte 2 vajcia a 1/4 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate.
- Do misky pridajte 1/6 šálky opečených kociek bieleho chleba, 1 šálku opečených pekanových orechov a horúcu zeleninovú zmes.
- Plnku jemne premiešajte a potom ju preložte do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Navrch dajte kúsky masla alebo pokvapkajte vytopenou morčacou masťou, prikryte alobalom a pečte 30 minút pri teplote 175 °C. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút dozlatista.
Kategórie:
Podobné recepty
