Domáce sušené hovädzie mäso
Hlasy: 23
Čas: 32 hodín 20 minút
Množstvo: 1,2 kg.
Množstvo: 1,2 kg.
Podrobný recept na domáce hovädzie jerky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Sušené hovädzie mäso
- 2,5 kg veľmi chudého hovädzieho alebo divieho mäsa, zbaveného tuku
- 3 polievkové lyžice hrubej soli
- 2 polievkové lyžice mletého čierneho korenia
- 2 PL kreolského korenia, pozri recept nižšie
Kreolské korenie
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 lyžice cesnakového prášku
- 1 polievková lyžica čierneho korenia
- 1 polievková lyžica cibuľového prášku
- 1 polievková lyžica kajenského korenia
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1 lyžica sušeného tymianu
- 2,5 lyžice papriky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnakový prášok, cibuľový prášok, mleté kajenské korenie, oregano, tymian, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Mäso nakrájajte na pásiky široké 2,5 cm a hrubé niečo vyše centimeter a poukladajte ich na plech na pečenie. V miske zmiešajte soľ a koreniny. Zmesou posypte jednu stranu mäsa, potom ho otočte a posypte aj druhú stranu. Hovädzie mäso prikryté potravinovou fóliou dajte cez noc do chladničky.
- Predhrejte rúru na 90 °C.
- Mäso pečte 6 až 8 hodín, kým úplne nevyschne, pričom ho občas otáčajte, aby sa rovnomerne vysušilo. Vyberte hovädzie mäso z rúry a nechajte ho vychladnúť. Podľa potreby si sušené mäso vychutnajte s ďalším korením. Koktail alebo skladujte v tesne uzavretom vrecku v mrazničke až 1 mesiac.
Kreolské korenie
Všetky ingrediencie zmiešajte a uložte do vzduchotesnej nádoby alebo pohára.
Kategórie:
Podobné recepty
