Hovädzie pečené s rozmarínom
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Pri príprave novoročnej alebo vianočnej večere položte do stredu stola obrovskú pečenú plec – nemôžete sa pomýliť. Je neuveriteľne jednoduchá na prípravu a vyzerá úžasne, nehovoriac o vynikajúcej chuti jemného a šťavnatého hovädzieho mäsa stredne prepečeného. Na túto slávnostnú pečenú plec použite plátok hovädzieho rebra z rebra, pričom najprv odrežte konce pre elegantnejší a slávnostnejší vzhľad. Mäso potrite zmesou soli a rozmarínu a vložte do rúry. Aj počas pečenia toto jedlo naplní váš domov teplou, útulnou arómou s tónmi borovice z rozmarínu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hovädzia pečená šupka so 4 rebrami (4-4,5 kg), požiadajte mäsiara, aby odrezal konce rebier
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 polievková lyžica čierneho korenia
- 3 vetvičky rozmarínu, natrhané lístky (asi 1/3 šálky lístkov)
- 2 bobkové listy
- 3 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, cesnak, čierne korenie, rozmarín, bobkový list
Príprava jedla podľa receptu:
- Hovädzie mäso vyberte z chladničky 30 minút pred pečením. Pekáč vložte na spodnú mriežku rúry; predhrejte rúru na 220 °C. Malým nožom urobte hlboké zárezy po celom mäse a medzi rebrami; do každého zárezu vložte plátok cesnaku a zatlačte ho úplne dovnútra. 2 polievkové lyžice soli, korenia, rozmarínu a bobkového listu pomelte v mlynčeku na kávu (alebo jemne nasekajte nožom). Zmiešajte s olivovým olejom a zmesou votrite po celom mäse.
- Pečené mäso opatrne vložte do horúceho pekáča tučnou stranou nahor (kosťami nadol). Pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti mäsa neukáže 50 °C, stredne prepečené, 1 hodinu 50 minút až 2 hodiny. Pečené mäso preložte na tanier alebo dosku na krájanie, prikryte alobalom a nechajte 30 minút odpočívať pred krájaním.
Poznámka
Tipy na krájanie: Pečené mäso položte kosťou nahor. Kuchárskym nožom vyberte rebrá a nakrájajte ich na tenké plátky pozdĺž vlákien.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Hlavné jedlá / Mäso / / Food Network - recepty
Podobné recepty
