Cesto na domáce talianske cestoviny
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Domáce talianske cestoviny na cestoviny - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Porcia cesta 450 g.
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1 šálka talianskej krupice
- 1 čajová lyžička soli
- Asi 3/4 šálky teplej vody
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatelli, nekysnuté cesto
Príprava jedla podľa receptu:
- Do kuchynského robota vložte múku, krupicu a soľ. Zapnite mixér a začnite pridávať vodu, aby ste vytvorili tuhé cesto. Keď cesto vytvorí guľu, vyberte ju a položte na jemne pomúčenú dosku.
Cesto miesime približne 1 minútu, kým nebude hladké a elastické. Cesto pozdĺžne rozvaľkáme a nakrájame na 8 kusov. Jeden kus použijeme na cesto a zvyšné kusy prikryjeme obrátenou miskou. - Dva plechy na pečenie vysteľte vaflovými utierkami. Posypte utierky múkou.
- Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na dlhý varok. Nakrájajte ho pozdĺžne na 1 cm kúsky. Vezmite zaoblený nôž na maslo a prstom pritlačte jeho hrot, aby ste ho zvlnili.
- Cavatelli poukladajte v jednej vrstve na pripravené plechy na pečenie, aby vysušili.
- Môžete to uvariť cestoviny cavatelli minútu a varte s omáčkou. Alebo si pripravte vopred a vložte do mrazničky.
Autor receptu - Sarah Moulton (USA) – šéfkuchárka, televízna moderátorka, kulinárska spisovateľka
Kategórie:
Podobné recepty
