Grilované krevety s pomarančovo-korenistou mojo omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 187, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 143 mg, sodík 516 mg, cukor 1 G.

Veľké krevety na drevených špajdliach sú skvelým predjedlom k pivu. Ich pikantnú chuť dotvára cesnakové maslo, ktorým sú krevety potreté pred grilovaním, spolu s mojo omáčkou vyrobenou z pomarančovej šťavy, pikantných papričiek habanero, čerstvého koriandra a cesnaku. Uvarené krevety pokvapkajte mojo omáčkou a zvyšnú omáčku podávajte na namáčanie. Môžete ich grilovať alebo opekať na panvici; chuť bude vynikajúca v oboch prípadoch. Pred grilovaním namočte drevené špajdle do vody, aby sa nepripálili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

16 veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností (asi 450 g)
0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica nakladanej habanero papričky, zbavenej semienok a nasekanej (alebo 1 polievková lyžica habanero pikantnej omáčky)
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
1 PL dijonskej horčice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, Habañero paprička, Dijonská horčica, Pomarančový džús

Príprava jedla podľa receptu:

Namočte osem 20 cm dlhých drevených špajdlí do studenej vody aspoň na 15 minút, ale nie dlhšie ako na 1 hodinu.
Medzitým si pripravte mojo omáčku.:

V stredne veľkej miske zmiešajte pomarančovú šťavu, 1/4 šálky olivového oleja, marinované habanero, polovicu cesnaku, koriander, horčicu, soľ a čierne korenie podľa chuti; dobre premiešajte a odložte bokom.

V malej miske zmiešajte zvyšný cesnak s 1/4 šálky olivového oleja. Predhrejte gril alebo panvicu na stredne vysokom ohni. Napichnite krevety na špízy a potrite ich z oboch strán cesnakovým olejom, osoľte a okoreňte.
Krevety opečte do ružova, približne 2 minúty z každej strany, potrite zvyšným cesnakovým olejom. Preložte na servírovací tanier a pokvapkajte mojo omáčkou.

Kategórie: