Tacos so zemiakmi, chorizo klobásou a žltou cuketou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Tacos so zemiakmi, chorizo a žltou cuketou

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 475, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 28 G., vlákno 2 G., cholesterol 58 mg, sodík 855 mg, cukor - G.

Táto plnka je inšpirovaná obľúbeným mexickým jedlom „papas con chorizo“ – kombináciou zemiakov a chorizo. Uistite sa, že kupujete čerstvé, nevarené chorizo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 stredne veľké červené zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky s veľkosťou 2,5 cm
1 stredne veľká žltá cuketa, nakrájaná na kocky
Soľ a čerstvo mleté korenie
230 g. chorizo alebo iná pikantná klobása
2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kocky
1 jalapeño paprička, zbavená semienok a nasekaná
1/4 lyžice syra cotija alebo syra feta
1 zelená cibuľka, nakrájaná na krúžky
8 kukuričných tortill (recept kukuričné tortilly, recept pšeničné tortilly)
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/3 šálky nasekaného koriandra
Salsová omáčka na servírovanie (Recept na salsu nájdete tu.)
Kyslá smotana a/alebo avokádové guacamole na servírovanie
(recept na guacamole omáčku)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, žltá cuketa, klobása chorizo, paradajky, zelená cibuľka, čili paprička, syr, jalapeňos papričky, koriander, tortilla, salsa omáčka, syr Cotija, syr feta, kyslá smotana, guacamole omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte 1/2 šálky vody a osoľte. Prikryte a varte v mikrovlnnej rúre 5 minút.
Medzitým rozohrejte rastlinný olej v plytkej panvici, pridajte cuketu a opekajte ju na vysokom ohni do chrumkava, 3-4 minúty. Dochuťte soľou a korením a preložte do samostatnej misky.

Do tej istej panvice pridajte klobásu a jemne ju opekajte, pričom ju rozdrobte špachtľou, 3-4 minúty. Pridajte zemiaky s vývarom a duste, kým sa klobása neuvarí, ďalších 5-6 minút. Dochutte soľou.
V miske zmiešajte paradajky, zelená cibuľka, jalapeňos a koriander, pridajte soľ.
Rozohrejte plytkú panvicu a opečte tortilly z oboch strán bez pridania oleja, alebo ich zabaľte do vlhkej utierky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre približne 1 minútu.
Na tortilly poukladajte zmes cukety, chorizo a zemiakov, posypte syrom a ozdobte salsou. Navrch dajte kyslú smotanu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Zemiakové predjedlá / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty