Quesadilla s grilovaným steakom, chipotle papričkami a syrom pepper jack

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaná quesadilla s chipotle papričkami a syrom Pepper Jack

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 620, celkový tuk 42 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 119 mg, sodík 1148 mg, cukor 4 G.

Hviezdou tejto quesadilly je grilovaný steak. Je vyrobený z lacného kusu hovädzieho mäsa, ktorý po správnom grilovaní a nakrájaní na tenké plátky získa veľmi šťavnatosť a jemnosť. Pikantný syr pepperjack a papričky chipotle robia túto quesadillu dosť pikantnou, ale ak chcete viac pálivosti, pridajte z paprík poriadne množstvo omáčky adobo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 strúčik cesnaku, mletý
1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
Šťava z polovice limetky
Šťava z polovice pomaranča
Steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 200 g, umyte a odstráňte tuk
Olivový olej na vymastenie roštov
4 pšeničné tortilly s priemerom 25 cm (na burritá)
2 šálky strúhaného syra pepper jack
1-2 nasekané papriky chipotle v omáčke adobo + 1-2 PL omáčky
2 polievkové lyžice nesoleného masla
Guacamole, salsa, nasekaná zelená cibuľka, kyslá smotana - na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tortilla, syr pepper jack, chipotle papričky v adobo omáčke, rasca, limetková šťava, Pomarančový džús, salsa omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte vonkajší gril na strednú teplotu.
V stredne veľkej miske zmiešajte cesnak, rascu, limetkovú a pomarančovú šťavu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Pridajte steak, dobre ho obaľte zmesou a nechajte marinovať 10 minút.

Ľahko potrite rošt grilu olivovým olejom. Grilujte steak, raz ho otočte, kým nie je stredne prepečený, 2 – 6 minút z každej strany v závislosti od hrúbky steaku. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať. Steak nakrájajte pozdĺž vlákien a odložte bokom.
Tortillu položte na pracovnú dosku a rovnomerne ju posypte 1/2 šálky syra pepper jack. Pridajte 1/4 šálky a trochu nasekanej chipotle adobo omáčky. Preložte tortillu na polovicu, aby ste do nej uzavreli plnku. Opakujte so zvyšnými tortillami a ingredienciami na plnku.
Vo veľkej nepriľnavej alebo liatinovej panvici roztopte 1/2 polievkovej lyžice masla na strednom ohni. Quesadilly opekajte, raz ich otočte, kým sa syr neroztopí a tortilly nie sú z oboch strán zlatisté, približne 3 minúty z každej strany. Preložte na dosku na krájanie a postup zopakujte so zvyšnými quesadillami.
Quesadilly nakrájajte na trojuholníky a podávajte s guacamole, salsou, zelenou cibuľkou a kyslou smotanou.

Kategórie: