Hovädzí steak z hovädzej steaku s bešamelovou omáčkou

Hlasy: 3

Ako pripraviť hovädzí steak z hovädzieho steaku s bešamelovou omáčkou

Fotografia jedla: Andrew Purcell

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hovädzí steak z hovädzej steaku s bešamelovou omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na bešamelovú omáčku:

2 lyžice (30 g) masla
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/3 šálky pšeničnej múky
2,5 šálky plnotučného mlieka
Soľ a čerstvo mleté korenie

Na steak z hovädzej kosti:

4 hovädzie steaky z hovädzej steaky alebo 700 – 900 g hovädzej sviečkovice, nakrájanej na 4 kusy
Soľ a čerstvo mleté korenie
1,5 šálky pšeničnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 šálka plnotučného mlieka
2 veľké vajcia
Rastlinný olej, na vyprážanie
Nakrájaná zelená cibuľka na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, mlieko, steak z hovädzej kosti, hovädzie mäso, vajcia, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si bešamelovú omáčku: V hrnci roztopte maslo a rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania opekajte, kým omáčka nezhustne a nie je hladká, približne 2 minúty. Postupne prilejte mlieko a miešajte, kým nezovrie. Varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, 4 až 6 minút. Pridajte 2 až 3 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku korenia.
Pripravte si steak z hovädzej kosti: Kusy hovädzieho mäsa vložte medzi dve vrstvy fólie a roztlačte kladivkom alebo panvicou na hrúbku 3 – 5 mm. Štedro osoľte a okoreňte.

V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku korenia. V inej miske rozšľahajte vajcia a mlieko.
Mäso najprv obaľte v strúhanke, potom vo vaječnej zmesi a nakoniec opäť v strúhanke.
Do liatinovej panvice nalejte približne 2,5 cm rastlinného oleja a zohrejte na maximum. Teplota oleja by mala dosiahnuť 180 °C (350 °F). Pridávajte jeden steak z hovädzej kosti a smažte z každej strany 5 minút dozlatista.
Rumpsteaky poukladajte na taniere, prelejte bešamelovou omáčkou a posypte zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty

Podobné recepty