Švédske mäsové guľky s bešamelovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Recept na lahodný mäsový predjedlo Švédske mäsové guľky s mliečnou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g mletého mäsa z pleca
340 g mletého bravčového mäsa
2 krajce čerstvého bieleho chleba
1/4 šálky mlieka
3 lyžice rozpusteného masla (porcie)
1/2 šálky nadrobno nakrájanej cibule
Štipka plus 1 čajová lyžička hrubej soli
2 žĺtky z vajec kategórie CO
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/4 šálky pšeničnej múky
3 šálky hovädzieho vývaru
1/4 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso, krém, mlieko, vajcia, múka, biely chlieb, cibuľa, nové korenie, muškátový oriešok

Príprava jedla podľa receptu:

Chlieb natrhajte na kúsky a vložte do malej misky s mliekom.

V hlbokej panvici s rovným okrajom s priemerom 30 cm roztopte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla. Pridajte cibuľu a štipku soli a opekajte, kým cibuľa nezmäkne. Panvicu odstavte z ohňa.

V mise stojanového mixéra zmiešajte strúhanku a mlieko s mletým hovädzím mäsom, žĺtkami, 1 čajovou lyžičkou hrubej soli, čiernym korením, novým korením, muškátovým orieškom a cibuľou. Šľahajte na strednej rýchlosti 1-2 minúty.
Pomocou váhy odmerajte 30 g porcie mletého mäsa a poukladajte ich na plech na pečenie. Z odmeraného mletého mäsa ručne vytvarujte 30 guľôčok.

Zohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice (30 g) masla na panvici na stredne nízkom ohni alebo predhrejte elektrickú panvicu na 120 °C (250 °F). Pridajte mäsové guľky a opekajte ich dozlatista zo všetkých strán, približne 7 – 10 minút. Pomocou dierkovanej lyžice preložte mäsové guľky do zapekacej misy a vložte do predhriatej rúry na 90 °C (195 °F).

Kým sa mäsové guľky varia, znížte teplotu na minimum a pridajte do panvice múku. Varte za stáleho miešania, kým guľky nie sú jemne zhnednuté, približne 1-2 minúty. Postupne pridávajte hovädzí vývar a varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Pridajte smotanu a pokračujte vo varení, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu. Vyberte mäsové guľky z rúry, polejte ich omáčkou a podávajte.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Predjedlá / Mäsové predjedlá / / Švédska kuchyňa / Alton Brown

Podobné recepty