Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hovädzí steak s omáčkou Pizzaiola - podrobný recept.

Zloženie:

• 600 g hovädzieho steaku z roštenky (hrubý približne 2,5 cm) bez kosti, prebytočný tuk odrežte
• 2 PL olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 5 mm hrubé krúžky.
• 2 sladké papriky, nakrájané na 1 cm hrubé plátky.
• 4 konzervované papričky pepperoncini, nakrájané na tenké plátky
• 400 g konzervovaných paradajok
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• Štipka sušených vločiek korenie
• 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• taliansky chlieb focaccia na servírovanie (voliteľné)
• Soľ

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, cesnak, cibuľa, sladká paprika, peperoncino korenie, pyré z paradajok, oregano, petržlen, focaccia chlieb, vločky červenej papriky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Steak potrite 1/4 čajovej lyžičky soli. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Vložte steak na panvicu a opekajte ho dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Mäso preložte na tanier.
Krok 2
• Pridajte cesnak do panvice a krátko povarte. Pridajte cibuľu a papriku a za občasného miešania varte, kým zelenina mierne nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte papričky pepperoncini, premiešané paradajky, oregano, vločky papriky a 3/4 šálky vody, premiešajte a priveďte do varu.
  
  Vložte steak do omáčky a nechajte ho jemne dusiť, raz otočte, približne 7 minút. Vyberte steak z omáčky a preložte ho na dosku na krájanie. Nechajte ho 5 minút odpočívať. Pokračujte vo varení omáčky, kým nezhustne, približne ďalšie 3 minúty.
Krok 3
• Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a rozdeľte na porcie. Navrch polejte pizzaiola omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte s focacciou.

Hlasy: 4