Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Pečené krídelká Buffalo s jogurtovou a syrovou omáčkou na namáčanie - recept krok za krokom.

Zloženie:

Na krídla:

• 1,4 kg kuracích krídel, rozrezaných v kĺboch, bez špičiek krídel
• 4 stonky zeleru, nakrájané na veľké plátky
• 4 mrkvy, nahrubo nakrájané
• 2 bobkové listy
• 1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
• 1/2 šálky pikantnej omáčky
• 2 lyžice papriky
• 2 lyžice (30 g) masla
• 1 polievková lyžica medu

Na dip:

• 3/4 šálky gréckeho jogurtu
• 1/4 šálky rozdrobeného modrého syra
• 2 polievkové lyžice majonézy
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 polievková lyžica nízkotučného mlieka (0,5 % tuku) alebo cmaru
• Šťava z polovice citróna
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kura, jogurt, majonéza, kefír, mlieko, zeler, mrkva, syr, modrý syr, pikantná omáčka, bobkový list, paprika, cesnak, citrónová šťava, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si omáčku na namáčanie: V kuchynskom robote zmiešajte jogurt, modrý syr, majonézu, cesnak, mlieko a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením. Prikryjeme a dáme do chladničky.
Krok 2
• Pripravte si krídla: Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Plech na pečenie vymastite rastlinným olejom. Kuracie krídelká vložte do hlbokej panvice, pridajte 3 kúsky zeleru, 3 kúsky mrkvy, bobkové listy, pikantnú omáčku, papriku, maslo, med, kurací vývar a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nie sú do polovice uvarené, približne 18 minút. Krídelká preložte na plech na pečenie a rozložte ich do jednej vrstvy.
Krok 3
• Vložte krídelká do rúry a pečte z oboch strán dozlatista a chrumkava, 30-35 minút. Medzitým pokračujte v dusení zvyšnej omáčky na miernom ohni, kým nezhustne, asi 15 minút. Potom z omáčky vyberte zeler, mrkvu a bobkový list. Upečené krídelká preložte na panvicu a premiešajte so zvyšnou omáčkou.
  
  Zvyšný zeler a mrkvu nakrájajte na prúžky a podávajte s pečenými krídelkami buffalo a omáčkou na namáčanie.

Hlasy: 2