Zdravé plnené papriky s kuracím fajita

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 41 G., vlákno 6 G., cholesterol 100 mg, sodík 950 mg, cukor 9 G.

Tieto plnené papriky sú plné živej chuti mexickej kuracej fajity. Samotné papriky sa používajú namiesto tortill. Použite rôzne farby, aby ste vytvorili živý a príťažlivý mexický vzhľad. Plnka sa vyrába z nadrobno nasekaných kuracích stehien bez kosti, vďaka čomu sú papriky dokonale šťavnaté, zatiaľ čo tradičné korenie im dodáva bohatú a pikantnú chuť. Plnené papriky podávajte pokvapkané kyslou smotanou. Podľa chuti môžete ozdobiť guacamole a pico de gallo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
2 čajové lyžičky chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
2 PL repkového oleja
1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 lyžice varenej hnedej ryže
1 šálka strúhanej mexickej zmesi syrov
Šťava z 1 veľkej limetky
4 stredne veľké papriky, prekrojené na polovice a zbavené semienok (zelená, červená, žltá a oranžová)
Hrsť koriandrových listov s mäkkými stonkami
2 lyžice kyslej smotany
0,5 šálky guacamole (voliteľné)
0,5 šálky pico de gallo (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladká paprika, hnedá ryža, limetková šťava, omáčka pico de gallo, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, čili prášok, rascu, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a mäso obalili.

Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu repkového oleja na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne dymiť. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho bez prerušenia, kým nezhnedne na miestach, asi 2 minúty. Pridajte cibuľu a za častého miešania opekajte ďalšie 3 minúty, kým nezmäkne.
Kuraciu plnku preložte do ďalšej veľkej misy, panvicu opláchnite a osušte. Pridajte ryžu, 1/2 šálky syra, polovicu limetkovej šťavy, 3/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia do kurčaťa a premiešajte. Plnku rozdeľte medzi papriky.
Nalejte zvyšný olej do panvice, pridajte papriky a postavte na vysoký plameň. Keď sa olej začne trblietať, asi po 2 minútach, preložte panvicu do rúry a pečte, kým sa plnka nezohreje a papriky nezmäknú, asi 20 minút. Posypte zvyšnou 1/2 šálkou syra a pečte, kým sa neroztopí, ďalšie 3 minúty.
Papriky pokvapkajte zvyšnou limetkovou šťavou a posypte lístkami koriandra. Plnené papriky podávajte s kyslou smotanou, guacamole a pico de gallo.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Plnené jedlá / Panvica / Rúra / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty