Domáci šalviový chlieb

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 49, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 1 G., sacharidy 7 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Mletá šalvia a náznaky pomaranča dodávajú tomuto chlebu sofistikovanú chuť, ktorej je ťažké odolať. Tento recept zvládnu aj začínajúci kuchári. Výsledkom je voňavý bochník s nadýchanou striedkou. Opečený s pomarančovou marmeládou je tento chlieb skvelým raňajkovým doplnkom a plátky so syrom a čerstvým ovocím sú perfektným doplnkom na piknik.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice. pekárenská múka (približne) *
1/2 šálky pomarančovej šťavy
1/2 šálky vody
1/2 lyžice rastlinného oleja
2 ČL strúhanej pomarančovej kôry
2 čajové lyžičky cukru
2 - 1/2 čajovej lyžičky aktívneho sušeného droždia
1 ČL šalvie (jemne mletej)
1 čajová lyžička soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, chlebová múka, Pomarančový džús, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkej misy dajte pomarančovú šťavu, vodu, rastlinný olej, kôru, cukor, droždie, šalviu a soľ. Miešajte, kým sa droždie a cukor nerozpustia.
Vmiešajte múku (po 1/2 šálky), kým nevznikne mäkké cesto.

Cesto vyklopte na pomúčenú dosku. Miesite asi 5 minút. V prípade potreby pridajte viac múky (po 1 polievkovej lyžici).

Cesto vložte do olejom vymastenej misy a otáčajte ho, kým sa vrch mierne neolejuje.

Cesto prikryte a nechajte ho kysnúť na teplom mieste 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto vtlačte do cesta. Po vypracovaní ho vyklopte na ľahko pomúčenú dosku. Cesto krátko premiesime asi 2 minúty, aby sa uvoľnili všetky vzduchové bubliny.
Z cesta vytvarujte bochník a vložte ho do vymastenej formy na chleba s rozmermi 23 x 12 x 6,3 cm. Cesto prikryte a nechajte kysnúť približne 30 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Pečte pri teplote 190 °C 45 minút alebo dozlatista.

Poznámka *

Chlebová múka obsahuje viac lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb z nej upečený viac nakysne. Vlastnú chlebovú múku si môžete pripraviť pridaním 3 gramov lepku na každých 150 gramov pšeničnej múky použitej v recepte..