Kuracie a avokádové krémové flauty

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Kuracie flauty s avokádovým krémom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 trubíc

Mexické flautas (španielske) flauta Flauty (tiež známe ako flauty) alebo taquitos sú malé trubičky z kukuričných alebo pšeničných tortill plnené rôznymi plnkami vrátane mäsa, kuracieho mäsa, syra, zeleniny a korenia. Plnka sa potom zroluje do tortill, zaistí špáradlami a vypráža dozlatista. Pripravte si neuveriteľne lahodné a slané flauty s grilovaným kuracím mäsom, syrom a salsou a podávajte ich s guacamole alebo jednoduchším avokádovým krémom – zmesou avokáda, kyslej smotany a limetkovej šťavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Flautas

1 grilované kura, odstránené z kože, mäso nadrobno nakrájané
16 tortilly (priemer 12 – 15 cm)
1 polievková lyžica (15 g) masla
Polovica stredne veľkej červenej cibule, nakrájanej na kocky
1 jalapeño, nakrájané na kocky
1 strúčik cesnaku, mletý
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 šálka salsy
1/4 šálky nasekaných listov koriandra
1 šálka zmesi strúhaných syrov Cheddar a Monterey Jack
Šťava z 1 limetky
2 šálky strúhaného ľadového šalátu na servírovanie
Rastlinný olej na vyprážanie
Ďalšie zariadeniešpajle

Avokádový krém

1 veľmi zrelé avokádo, prekrojené na polovicu, odstránená kôstka a dužina
120 g kyslej smotany
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, grilované kura, Avokádo, limetková šťava, čedar syr, Syr Monterey Jack, salsa omáčka, mleté kajenské korenie, rasca, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte rastlinný olej do veľkého hrnca do hĺbky 5 cm. Zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 190 °C.
Pripravte si plnku.

Na panvici na strednom ohni roztopte maslo a opečte cibuľu a jalapeño 5 minút, kým nezmäknú. Pridajte cesnak, rascu a kajenské korenie. Varte ďalšie 2 minúty, kým nezavonia. Potom pridajte kuracie mäso a salsaPremiešajte. Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte koriander, syr a limetkovú šťavu. Nechajte mierne vychladnúť.

Predhrejte rúru na 95 °C.
Pripravte si flauty.

Zostavte naraz 4 tortilly. Na každú tortillu dajte kopcovitú lyžicu plnky, pevne zrolujte a zaistite špáradlom. Pomocou klieští ponorte každú flautu do horúceho oleja, počkajte, kým tortilla stuhne, a potom kliešte vyberte.
Smažte asi 2 minúty, kým nebudú zlatisté. Potom hotové flauty preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami a ihneď posypte soľou. Hotové rolky uchovávajte na plechu na pečenie v rúre, aby zostali teplé, kým budete smažiť ďalšiu várku.
Vyrobte si avokádový krém.

V miske roztlačte avokádo s kyslou smotanou a limetkovou šťavou do hladka. Dochutíme soľou podľa chuti. Flauty podávajte na lôžku z nastrúhaného šalátu s avokádovým krémovým dipom.