Kuracia quesadilla s pečenými paprikami a avokádovým krémom

Hlasy: 0

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 697, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 163 mg, sodík 806 mg, cukor 4 G.

Táto quesadilla je plnená roztopeným syrom, pečenými papričkami poblano a kúskami kuracieho mäsa, všetko vložené medzi teplé tortilly. Quesadillu nakrájajte na mesiačiky a podávajte ako predjedlo s krémovým avokádovým dipom. Pre výraznejšiu chuť ju pokvapkajte limetkovou šťavou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kuracie stehná bez kože a kostí
3/4 čajovej lyžičky mletej rasce
0,5 šálky kyslej smotany
Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 limetky + mesiačiky limetky na servírovanie
Polovica pevného, zrelého avokáda, ošúpaného
1 malá paprika poblano, pozdĺžne prekrojená na polovicu a zbavená semienok
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 šálky strúhanej mexickej zmesi syrov (220 g)
1 malý strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
8 malých kukuričných tortill
4 polievkové lyžice rastlinného oleja
Salsa na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, paprika poblano, tortilla, Syr Monterey Jack, salsa omáčka, Avokádo, zelená cibuľka, kyslá smotana, rasca, limetková kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso prepichnite vidličkou zo všetkých strán a vložte ho do stredne veľkej misky. Potrite rascou a ¾ lyžice soli. Pridajte ¼ šálky kyslej smotany, kôru a šťavu z polovice limetky a premiešajte. Nechajte 15 minút odstáť pri izbovej teplote.
V mixéri zmiešajte avokádo, zvyšnú 1/4 šálky kyslej smotany, zvyšnú limetkovú kôru a šťavu, 3 polievkové lyžice vody a 1/2 čajovej lyžičky soli a mixujte do hladka; kým nebudete pripravení na použitie, uložte do chladničky.

Medzitým predhrejte rúru na grilovanie. Plech s okrajom vysteľte alobalom.
Papriky poukladajte šupkou nahor na pripravený plech na pečenie a grilujte, kým sa šupka nezvrásni a nezopáli, 2 až 3 minúty. Preložte papričky do stredne veľkej misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte ich 5 minút dusiť v pare. Papriky opláchnite pod studenou vodou, odstráňte šupku a vyhoďte ju. Nakrájajte papričky na kúsky veľkosti sústa a vráťte ich do misky.
Kuracie mäso preložte na plech na pečenie a grilujte, raz ho otočte, kým nie je opečené na rôznych miestach a úplne prepečené, 4-5 minút z každej strany. Nechajte niekoľko minút vychladnúť. Nakrájajte na kúsky. Do misky s paprikami poblano pridajte kuracie mäso a polovicu zelenej cibuľky a premiešajte. V malej miske zmiešajte syr a cesnak.
Na 4 tortilly lyžicou rozotrite 1/4 šálky syrovej zmesi, 1/4 šálky zmesi kuracieho mäsa a poblano a ďalšiu 1/4 šálky syrovej zmesi. Na každú porciu položte ďalšiu tortillu a jemne pritlačte.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte 1 quesadillu na panvicu a opekajte, raz otočte, kým nezhnedne a syr sa neroztopí, 2-3 minúty z každej strany. Preložte na plech na pečenie alebo veľký tanier a zopakujte so zvyšným olejom a quesadillami. Každú quesadillu nakrájajte na štvrtiny a posypte zvyšnou zelenou cibuľkou. Podávajte s kopčekom avokádového krému, limetkovými klinmi a salsou.

Kategórie: