Zemiakové šupky plnené brokolicou, čedarom a avokádovým krémom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 180, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3,5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 20 mg, sodík 380 mg, cukor - G.

Plnené zemiakové šupky sú obľúbeným americkým predjedlom, ktoré je perfektné s pohárom piva alebo na formálnejšie príležitosti. Na ich prípravu budete potrebovať iba uvarené zemiakové šupky upečené do tvaru lodičiek. Dužinu zemiakov môžete použiť aj v iných receptoch. Tieto zemiakové šupky naplňte lahodnou a zdravou plnkou z dusenej brokolice, strúhaného čedaru a krémovej kyslej smotany s avokádom. Navrch poukladajte plátky vyprážanej kanadskej slaniny. Je chudšia ako bežná slanina a dodáva jej nádych mäsovej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zemiakové šupky

8 malých zemiakov (spolu asi 1,3 kg), dôkladne umytých a osušených
4 ČL repkového oleja
1/4 čajovej lyžičky soli
220 g ružičiek brokolice, nahrubo nasekaných (asi 4 šálky)
3 plátky kanadskej slaniny (chudá šunka z bravčovej panvy), nakrájané na malé kocky (asi 90 g)
3/4 šálky strúhaného ostrého čedaru (asi 90 g)

Avokádový krém

2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, zelenú časť si odložte
1 stredné avokádo
2 lyžice nízkotučnej kyslej smotany
2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
1/4 šálky listov koriandra
1 strúčik cesnaku
1/4 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, brokolica kapusta, údená bravčová hruď, čedar syr, zelená cibuľka, Avokádo, kyslá smotana, vápno, koriander, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C.
Zemiaky niekoľkokrát prepichnite vidličkou a zabaľte ich do papierových utierok. Varte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni 13 – 15 minút, kým nezmäknú. Vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte vychladnúť, kým sa s nimi nedá manipulovať. Zemiaky pozdĺžne prekrojte na polovicu. Lyžicou vyberte všetku dužinu a nechajte 0,3 cm hrubú stenu neporušenú. Vydlabané zemiaky použite v iných jedlách.

Zemiaky potrite zvnútra aj zvonka olivovým olejom a osoľte. Poukladajte ich šupkou nadol na plech na pečenie a pečte, kým šupka nie je chrumkavá a okraje zlatisté, približne 20 minút.
Medzitým si pripravte plnku. Brokolicu duste do chrumkava, približne 3 až 4 minúty. Prebytočnú vodu sceďte. Panvicu s nepriľnavým povrchom nastriekajte sprejom na varenie a rozohrejte na stredne vysokom ohni. Pridajte slaninu a za častého miešania opekajte do chrumkava, približne 3 až 4 minúty. Odložte bokom.
Na prípravu krému V malom kuchynskom robote zmiešajte biele časti cibule, avokádo, kyslú smotanu, limetkovú šťavu, koriander, cesnak a soľ a spracujte na vysokej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes, približne 30 sekúnd.
Brokolicu zmiešajte so syrom a rovnomerne ho rozdeľte do zemiakových lodičiek. Znížte teplotu rúry na 200 °C (400 °F) a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 5 minút. Brokolicovú plnku potrite 1 polievkovou lyžicou avokádového krému a potom každú porciu posypte zelenou cibuľkou a 1 čajovou lyžičkou chrumkavej slaniny.

Kategórie: