Grilované krevety a čakanka

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilovanie radicchia v malých zväzkoch zjemní jeho horkú chuť a zanechá príjemný, korenistý záver s lahodnou údenou arómou. Zároveň si radicchio zachová svoju čerstvosť a šťavnatosť. Podávajte ho s grilovanými krevetami a pokvapkajte voňavým, sladkokyslým francúzskym vinaigrette z medu a balzamikového octu. Pre osviežujúcu chuť posypte petržlenovou vňaťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

16 veľkých krevety, zbavený škrupiny a črevnej žily
1 hlávka šalátu radicchio, rozdelená na 8 kusov
Pol malej šalotky, nadrobno nasekanej
1 čajová lyžička dijonskej horčice
1 čajová lyžička medu
1 PL balzamikového octu
1/4 šálky čerstvých petržlenových listov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, čakanka, balzamikový ocot, Dijonská horčica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
V stredne veľkej miske zmiešajte šalotku, dijonskú horčicu, med a balzamikový ocot. Pomaly prilejte 3 polievkové lyžice olivového oleja a miešajte metličkou, aby sa vytvorila emulzia. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku korenia.

Potrite radicchio z oboch strán olivovým olejom a jemne osoľte a okoreňte. Grilujte, kým nie je jemne opečené, raz otočte, približne 8 minút.
Medzitým krevety pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte 1/4 čajovej lyžičky soli a štipkou čierneho korenia. Grilujte, raz otočte, kým nie sú prepečené, približne 3 minúty z každej strany.
Radicchio a krevety rozložte na malé taniere, pokvapkajte vinaigrette a posypte petržlenovou vňaťou. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované krevety / Grilované ryby / Grilovaná zelenina a ovocie

Podobné recepty