Listový šalát s kozím syrom a grilovanými krevetami

Hlasy: 3

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento žiarivý, šťavnatý a zdravý šalát je ideálny na leto. Šalát, avokádo a paradajky sú premiešané v citrónovej vinegrete a podávané s rozdrobeným kozím syrom pre krémový záver, čiernymi olivami a šťavnatými, pevnými grilovanými krevetami. Pred grilovaním krevety pokvapkajte citrónovou šťavou a potrite cesnakovým práškom. Chuť je fantastická! Podávajte ako predjedlo s pohárom bieleho vína a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vyprážané krevety

220 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených žil (chvostíky neodstraňujte)
Šťava z 1 citróna
1 čajová lyžička cesnakového prášku
Špeciálne vybaveniekovové špajle

Vinaigrette dressing

Šťava z 1 citróna
1 strúčik cesnaku, rozdrvený alebo nastrúhaný
1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Šalát

1 hlávka šalátu Bibb
1 avokádo, nakrájané na kocky
1 zrelá paradajka, nakrájaná na kocky
1/4 šálky vykôstkovaných čiernych olív
60 g kozieho syra, rozdrobeného

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, Bibb šalát, paradajky, olivový, kozí syr, Avokádo, citrónová šťava, cesnakový prášok

Príprava jedla podľa receptu:

Vyprážané krevety:

Predhrejte gril na strednú teplotu. V miske zmiešajte citrónovú šťavu, cesnakový prášok a štipku morskej soli a čierneho korenia. Pridajte krevety a dobre premiešajte. Napichnite krevety na kovové špajle.
Krevety položte na horúci gril a opekajte, kým nebudú prepečené (ružové) a neobjavia sa stopy po grilovaní, približne 2 minúty z každej strany. Vyberte z grilu a odložte. Keď krevety vychladnú natoľko, že sa s nimi dá manipulovať, vyberte ich zo špajdlí.

Vinaigrette dressing:

Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú šťavu, cesnak a štipku hrubej soli a čierneho korenia. Premiešajte a potom pomaly vmiešajte olivový olej. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Šalát:

Do misky s dresingom pridajte šalát, avokádo a paradajky. Dôkladne premiešajte a potom preložte do servírovacej misky alebo taniera, pričom si zvyšný dresing odložte. Navrch šalát dajte olivy, rozdrobený kozí syr a krevety. Krevety pokvapkajte zvyšným dresingom. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Tia Mowry je televízna herečka a moderátorka kuchárskej relácie.

Kategórie: