Restované krevety s quinoou a čínskou paprikou
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 410, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 214 mg, sodík 1639 mg, cukor 8 G.
Kalórie 410, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 37 G., vlákno 3 G., cholesterol 214 mg, sodík 1639 mg, cukor 8 G.
Vyprážané krevety so soľou a korením sú obľúbeným čínskym predjedlom. Upečené v cestíčku z kukuričného škrobu sú chrumkavé, slané a mierne pikantné – sú obľúbené! V tomto recepte pridávame k vyprážaným krevetám papričky jalapeño pre extra šmrnc. Podávajte s quinoou, bok choy, edamame, zázvorom, cesnakom a ustricovou omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky + 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 700 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
- 1 polievková lyžica + 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 4 malé zväzky bok choy, pozdĺžne nakrájané na 4 kusy
- 1 PL ustricovej omáčky
- 2,5 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nadrobno nasekaný
- 1 šálka mrazenej varenej quinoy, rozmrazenej
- 3/4 šálky mrazených lúpaných fazúľ edamame, rozmrazených
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá jalapeño paprička, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 šálky sladkej thajskej chilli omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, jalapeňos papričky, fazule edamame, quinoa, kapusta bok choy, ustricová omáčka, koreň zázvoru, chilli omáčka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte 1/3 šálky kukuričného škrobu, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. V stredne veľkej miske zmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu s 3 polievkovými lyžicami vody, kým sa úplne nerozpustí. Krevety obaľte v zmesi kukuričného škrobu a vody, aby sa obalili. Vyberte, otraste prebytočnú tekutinu a preložte do misky so soleným kukuričným škrobom. Dobre premiešajte, aby sa obalili.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni. Medzitým v inej veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokom ohni.
- Pridajte bok choy na panvicu s nepriľnavým povrchom a za stáleho miešania opekajte do chrumkava a mäkka, približne 3 minúty. Pridajte ustricovú omáčku a zázvor, potom pridajte quinou a edamame. Miešajte, aby sa prehrial, približne 1 minútu. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Krevety opečte na samostatnej panvici v dvoch dávkach, pričom ich otáčajte, kým nebudú jemne zlatisté a chrumkavé, približne 1 minútu z každej strany. Krevety preložte na mriežku vystlanú papierovými utierkami, aby odkvapkali. Z panvice sceďte väčšinu oleja, odložte si iba 1 polievkovú lyžicu a potom pridajte cesnak a jalapeño.
- Varte na stredne vysokom ohni za stáleho miešania 30 sekúnd. Vráťte krevety do panvice a varte za stáleho miešania ďalších 30 sekúnd. Rozdeľte krevety a quinou na taniere. Podávajte s chilli omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
