Dokonalá grilovaná kukurica na klasu so zeleným maslom

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Ak ste ešte nikdy negrilovali kukuricu na klasu, máte šťastie, že ste narazili na tento recept. Zahŕňa grilovanie klasov bez toho, aby ste ich museli lúpať. Namočenie kukurice vopred do osolenej vody zabráni jej vysychaniu na grile a pomôže jej rýchlejšie zmäknúť. Po uvarení kukuricu ošúpte a potrite ju jedným z odporúčaných masiel: s príchuťou grilovacieho alebo bylinkového, ktoré sa ku kukurici dokonale hodia a dodávajú jej krémovú, korenistú chuť. Najchutnejšou časťou tejto kukurice je však neuveriteľná aróma táboráku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

BBQ maslo

2 PL repkového oleja
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 čajové lyžičky papriky
0,5 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
1 čajová lyžička pražených semienok rasce
1 PL mletého ančového korenia
0,5 šálky vody
160 g masla, mierne zmäknutého
1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
8 klasy kukurice

Maslo s bylinkami

220 g masla, izbovej teploty
1/4 šálky nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, pažítka alebo estragón)
1 čajová lyžička hrubej soli
Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, maslo, mleté kajenské korenie, rasca, ančovičky, bazalka, pažítka, estragón, Worcestrová omáčka, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Potiahnite šupky späť k spodnej časti klasov bez toho, aby ste ich roztrhli. Odstráňte z kukurice všetky chĺpky a klasy znova zabaľte do šupiek. Kukuricu vložte na 10 minút do veľkej misky so studenou vodou s 1 polievkovou lyžicou soli.

Vyberte kukuricu z vody a osušte ju. Položte kukuricu na gril, prikryte a grilujte 15 – 20 minút, pričom ju každých 5 minút otáčajte alebo kým zrná nezmäknú po prepichnutí nožom. Odstráňte šupky a uvarenú kukuricu zjedzte alebo zrná odrežte.
Podávajte s BBQ maslom a/alebo bylinkovým maslom.

BBQ masloNa stredne veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokom ohni, kým sa takmer nezačne dymiť. Pridajte cibuľu a opekajte 2-3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a opekajte ďalších 30 sekúnd. Pridajte papriku, kajenské korenie, rímsku rascu a mleté ančovičky a opekajte 1 minútu. Pridajte 1/2 šálky vody a varte, kým zmes nezhustne a voda sa neodparí. Nechajte mierne vychladnúť.

Maslo vložte do kuchynského robota, pridajte opečenú zmes korenia a worcesterskú omáčku a mixujte do hladka. Dochutte soľou a korením a zmes preložte do malej misky, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute spojili. Maslo podávajte pri izbovej teplote.

Krémová grilovaná kukuricaNatrite kukuricu maslom, kým je horúca.