Najlepšie recepty s kukuricou
Hlasy: 79
Sladká, šťavnatá kukurica dozrieva počas teplejších mesiacov. Túto letnú zeleninu možno pripraviť rôznymi spôsobmi: na klasoch alebo v zrnách, so šupkami alebo bez nich, grilovanú, pečenú alebo varenú – kukurica je lahodná v akejkoľvek forme.
Dokonalá grilovaná kukurica na klasu so zeleným maslom
Bobbyho recept zaručuje dokonale grilovanú kukuricu na klasu. Jedlo doplňte dvoma druhmi masla: jedným s bylinkami a druhým ochuteným a cesnakovým.
Vyprážané kukuričné "konfety"
V recepte Iny Gartenovej použite najlepšiu letnú kukuricu. Zrná uvarte s cibuľou a paprikou a potom premiešajte s čerstvými bylinkami.
Recept: Vyprážané kukuričné "konfety"
Grilovaný kukuričný a fazuľový šalát
Skombinujte kukuricu, fazuľu a čerstvú zeleninu v pestrofarebnom šaláte. Chuť vylepšite pikantným dresingom od Valerie Bertinelli s pikantnou omáčkou a limetkovou šťavou.
Grilovaná kukurica na klasu s limetkovým maslom
Tyler Florence namáča kukuričné klasy do vody predtým, ako ich položí na horúci gril. Kukurica je hotová, keď je na dotyk mäkká. Vyberte ju z grilu, opatrne odlepte šupky ohnutím nadol a odstráňte hodvábny materiál. Pre ľahšiu manipuláciu šupky zaviažte na každom klasu do uzla. Klasy premiešajte s limetkovým maslom a queso fresco a potom posypte domácou zmesou korenia s ancho chilli práškom.
Šalát z čiernych fazúľ a kukurice
Chlapík pripravuje výdatný letný šalát s grilovanou kukuricou, čiernou fazuľou a inou zeleninou.
Šalát z čerstvo uvarenej kukurice
Ina miluje prípravu tohto šalátu počas sezóny kukurice. Ponorenie ľahko uvarenej kukurice do ľadovej vody nielenže zastaví proces varenia, ale aj zachová jej krásnu žltú farbu.
Kukurica v mexickom štýle (pouličné jedlo)
Grilovaná kukurica od Sunny Andersonovej je inšpirovaná pouličným jedlom zo San Antonia. Grilovanú kukuricu potrite zmesou majonézy, čili prášku a cesnaku.
Šalát zo surovej kukurice s paradajkami
Tento ľahký šalát maximálne využíva letnú kukuricu a paradajky.
Drvená kukurica na mexický spôsob
Tento recept kombinuje ingrediencie na tradičnú mexickú kukuricu (elote) do šalátu.
Kukurica na klasu v rúre
Čerstvú kukuricu upečte priamo na rošte v rúre aj so šupkami, čím získate jednoduchú prílohu z jednej ingrediencie.
Recept: Kukurica na klasu v rúre
Grilovaný kukuričný šalát s limetkou, čili a syrom Cotija
Bobby griluje kukuricu aj s listami, aby sa nepripálila. Potom vyberie zrná a zmieša ich so syrom cotija, limetkovou šťavou a kôrou, čili práškom z ancho a crème fraîche.
Kukurica na klasu s jalapeño a limetkou
Rachael Ray potrie grilovanú kukuricu pikantným maslom, limetkou, cesnakom a paprikou, čím pripraví jednoduchú prílohu inšpirovanú Mexikom.
Odporúčame
Pappardelle s kukuricou a cherry paradajkami
Táto rýchla omáčka na cestoviny je plná letných chutí: je vyrobená z kukurice a paradajok.
Panzanella s grilovanou kukuricou
Tradičná panzanella je premiešaná s latinskoamerickými chuťami. Pre zdravé jedlo použite veľa čerstvej zeleniny a celozrnného chleba a pre štipľavejšiu chuť nechajte čili papričky v semienkach.
Letný kukuričný šalát
Základom tohto jednoduchého šalátu je čerstvá kukurica a paradajky.
Recept: Letný kukuričný šalát
Varená kukurica na klasu s parmezánom
Šťavnatej sladkej kukurici pridajte štipku umami chuti tak, že ju ešte horúcu posypete zmesou parmezánu, cesnaku a olivového oleja.
Kukuričná a syrová polievka v miskách na chlieb
Ree Drummond robí túto výdatnú polievku špeciálnou pridaním krémového syra Monterey a pikantného syra Jack. Krásne sa roztopia a dopĺňajú sladkú kukuricu. Pre výdatné jedlo podávajte polievku v miske na chlieb.
Pouličné jedlo: indický kukuričný šalát
Toto je jedno z najobľúbenejších a zároveň najjednoduchších jedál pouličného jedla v Indii. Kukurica sa pomaly praží na klasoch nad rozpáleným uhlím, dochutí sa soľou, kajenským korením a čerstvou limetkovou šťavou. Jedlo je veľmi podobné mexickej kukurici (elote) zmiešanej so slaným, krémovým syrom cotija.
Grilovaná kukurica na klasu s cesnakovým maslom, čerstvou limetkou a syrom
Bobby griluje kukuricu, odstraňuje šupky a znova balí šupky. Keď je kukurica hotová, potrite ju cesnakovým maslom, posypte syrom cotija a vytlačte na ňu trochu limetky.
Grilovaná kukurica na klasu v mexickom štýle
Tyler potrie grilovanú kukuricu dresingom z majonézy, kyslej smotany a koriandra a potom ju posype parmezánom.
Krémový kukuričný chlieb
Alton Brown hovorí, že tento krémový kukuričný chlieb vyžaduje veľmi horúcu liatinovú panvicu. Podávajte chlieb na panvici alebo ho vyklopte na tanier.
Recept: Krémový kukuričný chlieb
Rizoto s grilovanou kukuricou
V tomto rizote hrá kukurica dve úlohy: klasy sa používajú na vývar, v ktorom Geoffrey Zakarian varí ryžu, a grilované zrná sa pridávajú úplne na konci.
Recept: Rizoto s grilovanou kukuricou
Teplý kukuričný dip
Riaďte sa radou Trishy Yearwood a na tento recept použite konzervu mexickej kukurice. V kombinácii s nasekanými zelenými čili papričkami táto kukurica dodáva teplému syrovému dipu živú chuť.
Recept: Teplý kukuričný dip
Salsa z pečenej kukurice a fazule s pečenými kukuričnými lupienkami
Farebná a pikantná salsa od Sandry Lee je vynikajúca v kombinácii s chrumkavými pečenými kukuričnými lupienkami.
Pikantná grilovaná kukurica
Melissa De Arabian dodáva kukurici na klasu výraznú chuť tým, že ju pred grilovaním v alobale potrie maslom zmiešaným s údenou paprikou a vločkami červenej papriky.
Recept: Pikantná grilovaná kukurica
Kukuričný kastról s paprikou a feferónkami
Na jemný kastról podľa Ree použite čerstvú sladkú kukuricu. Červená paprika a jalapeño dodajú nádych pálivosti a bohatej chuti.
Letný šalát s grilovanou kukuricou
Jednoduchý šalát z kukurice, cibule a endívie dochutí čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou Sunny. Horkosť endívie vyvažuje sladkosť kukurice.
Kukuričný kastról
Pri odstraňovaní jadier z klasu si Neelyovci zachovávajú šťavu, ktorá steká z klasu, a pridávajú ju do mlieka, hustej smotany a syra čedar ako prírodné zahusťovadlo.
Recept: Kukuričný kastról
Grilovaná kukurica na masle s čili, limetkou a syrom
Za púhych 10 minút si môžete pripraviť grilovanú kukuricu v mexickom štýle so syrom cotija, chilli práškom a limetkovou šťavou.
Teplý šalát z kukurice a pšenice
Farro (špalda) sa dá zohnať v celozrnnej sekcii v obchodoch s potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou (vedľa quinoy). Ak ju však nemôžete zohnať, použite na tento jednoduchý letný šalát perlový jačmeň.
Recept: Teplý šalát z kukurice a pšenice
Krémová kukurica s čili a limetkou
Toto jedlo je inšpirované mexickým elote – kukuricou na klasu, ktorá sa zvyčajne griluje a posype sa maslom, majonézou a syrom. Táto zdravá celozrnná príloha je plná lákavých chutí a vďaka mrazenej kukurici je obľúbenou pochúťkou po celý rok.
Kukuričný a syrový crumble
Tento crumble je inšpirovaný elote (mexická grilovaná kukurica s majonézou, čili práškom a limetkovou šťavou, podávaná v pouličných prevádzkach s jedlom). Je obzvlášť lahodný v lete a dobre sa hodí ku grilovanému kuraciemu mäsu.
Recept: Kukuričný a syrový crumble
Kukuričný a tekvicový puding
Táto lahodná príloha získava špeciálny šmrnc pridaním tekvice. Nielenže dodáva živú chuť a vitamíny, ale jej jemná textúra sa krásne snúbi s chrumkavými kukuričnými zrnami.
Recept: Kukuričný a tekvicový puding
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
