50 sendvičov na párty

Na tieto sendviče vezmite veľký bochník (55-65 cm) a vydlabte stred, pričom nechajte miesto na plnku.

1. Sendvič s francúzskym dipom. V hrnci na olivovom oleji orestujte 1 rozdrvený strúčik cesnaku s 2 vetvičkami tymianu. Pridajte 1 šálku kuracieho vývaru a 1 polievkovú lyžicu worcesterskej omáčky; priveďte k miernemu varu. Odstráňte z ohňa a pridajte 1 libru nakrájanej cibule. vyprážané hovädzie mäso; premiešajte. Polovicu bagety potrite kyslou smotanou a chrenovou omáčkou. Naplňte pečeným hovädzím mäsom, strúhaným syrom Gruyère a zaváranou osmaženou cibuľkou; navrch lyžicou zalejte vývarom.

2. Kubánsky sendvič. Na rozpolený mäkký bochník natrite žltú horčicu. Na sendvič poukladajte 170 g nakrájaného pečeného bravčového mäsa, šunky a švajčiarskeho syra; navrch dajte kyslé uhorky. Vrch sendviča potrite rozpusteným maslom a zabaľte do alobalu. Vložte medzi dva plechy na pečenie a navrch položte zapekaciu panvicu. Pečte 20 minút pri teplote 220 °C.

3. Philadelphia cheesesteak. Na panvici na olivovom oleji zľahka opečte 1 tenko nakrájanú cibuľu; osoľte a okoreňte. Vyberte cibuľu a pridajte na panvicu 1 libru tenko nakrájaného hovädzieho mäsa; varte asi 8 minút, kým mäso nezhnedne. Pridajte trochu pikantnej omáčky a worcesterskej omáčky. Hovädzie mäso a cibuľu poukladajte na prepolovenú mäkkú bagetu; navrch dajte nakrájané nové papriky a americký syr. Sendvič pečte otvorený pod grilom, kým sa syr neroztopí.

4. Cheesesteak s hubami. Pripravte si Philadelphia cheesesteak (č. 3); namiesto hovädzieho mäsa orestujte nakrájané šampiňóny (4 balenia, každé po 170 g) na olivovom oleji do mäkka.

5. Sendvič so zeleninou z Blízkeho východu. Premiešajte 900 g nakrájaných sladkých zemiakov s olivovým olejom, soľou a korením. Pečte 25 minút pri teplote 220 °C, kým nezmäknú. Zmiešajte 1/2 šálky gréckeho jogurtu a rozdrobeného syra feta s 1 čajovou lyžičkou sušeného oregana; natrite na polovicu opečeného mäkkého bochníka. Premiešajte 1/2 šálky tapenáda Navrch dajte pečené červené papriky a štipku vločiek červenej papriky; rozotrite na druhú polovicu. Sendvič zostavte zo sladkých zemiakov, rímskeho šalátu, nakrájanej červenej cibule a oliv.

6. S grilovanou zeleninou. Polovice mäkkého bochníka potrite roztopeným syrom s cesnakom a bylinkami. Sendvič zostavte pomocou grilovaný zeleninový sortimentpridajte trochu rukoly a pokvapkajte balzamikovým octom.


7. Kalifornský štýl. Marinujte 2 šálky nakrájaných paradajok Campari a 1 nakrájanú červenú cibuľu v 1/4 šálky. Čerpacie stanice Green Goddess Na 20 minút natrite rovnaký dresing na nakrájaný kváskový chlieb. Sendvič zostavte z paradajok, tenkých plátkov uhorky, reďkovky, papriky, mrkvy a avokáda, navrch poukladajte ružičkový kel a kelové lupienky (každú vrstvu zeleniny jemne posypte soľou).

8. So špenátom a artičokmi. V kuchynskom robote zmiešajte 1/2 libry balenia rozmrazeného nasekaného špenátu (sceďte), 1/2 libry balenia marinovaných artičokových sŕdc (sceďte), 1/2 šálky smotanového syra, majonézy, strúhaného syra Monterey Jack, parmezánu a švajčiarskeho syra. Pridajte 1 čajovú lyžičku worcesterskej omáčky, 4 nasekané zelené cibuľky a 1 strúčik cesnaku. Rozmixujte a dochuťte soľou a korením. Rozotrite na polovice sezamových bagiet; navrch poukladajte ďalšie artičoky a plátky švajčiarskeho syra. Pečte s otvorenou tvárou pri teplote 200 °C, kým sa syr neroztopí.

9. S artičokmi a údenou mozzarellou. Zmiešajte 2 šálky rukoly a bazalky s 1/2 šálkou marinovaných artičokových sŕdc a 1/2 šálkou pečenej červenej papriky. Potrite polovice ciabatty olivovým olejom a balzamikovým octom; medzi ne vložte 225 g údenej mozzarelly a mortadely a navrch dajte zmes artičokov.

10. S grilovaným kuracím mäsom. V hrnci zohrejte 2 šálky tenkých plátkov grilovaného kuracieho mäsa bez kože a grilovaný fazuľový guláš z konzervy (425 g). Poukladajte na polovice bochníka spolu s kapustovým šalátom, nakladanou zeleninou a zemiakovými lupienkami s príchuťou grilovania.

_{Zľava doprava: 23. Mexické chorizo; 5. Sendvič s blízkovýchodnou zeleninou; 28. Morčacie mäso, slanina a avokádo.}

11. S kuracím mäsom Buffalo. Zmiešajte 1/2 šálky majonézy a 1/4 šálky pálivej omáčky Buffalo. Vmiešajte 3 šálky nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa bez kože, 1 šálku strúhanej mrkvy a nasekaného zeleru a 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky a petržlenovej vňate. Potrite polovice bochníka dresingom z modrého syra a naplňte zmesou s kuracím mäsom.

12. S pikantným vyprážaným kuracím mäsom. Zmiešajte 3 šálky zmesi na coleslaw s 1/2 šálkou ranch dressingu. Dresing natrite na polovice mäkkej bagety; naplňte pikantným vyprážaným kuracím mäsom, coleslawom a nakladanou zeleninou.

13. S kuracím mäsom jerk. Na rastlinnom oleji orestujte nakrájanú cibuľu a 1 papriku. Vmiešajte 1/4 šálky z každej. čatní, omáčka A grilovacia omáčka; varte 2 minúty. Pridajte 3 šálky nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa, 1/4 šálky nasekaného koriandra a šťavu z 1 limetky; zohrejte. Vložte medzi polovice bagety spolu s hlávkovým šalátom, žltou peruánskou čili papričkou a ananásom.

14. S thajským kuracím mäsom. Zmiešajte 1/2 šálky majonézy, 1/4 šálky arašidového masla, 1 polievkovú lyžicu omáčky Sriracha a šťavu z 2 limetiek. Pridajte 2 šálky nastrúhaného grilovaného kuracieho mäsa bez kože a ľadového šalátu, 1/2 šálky nasekanej červenej cibule a koriandra. Rozdeľte medzi polovice bagety spolu s nakrájanou uhorkou a jalapeños.

15. S kuracím mäsom po milánsky. 450 g kuracích rezňov osoľte a okoreňte; obaľte v múke, potom v rozšľahanom vajci a strúhanke. Opečte v rastlinnom oleji 2 minúty z každej strany. Polovice talianskeho chleba natrite majonézou; naplňte kuracím mäsom. zelenina do žardiniéry, rukolou a parmezánom.

16. Modrý kordón. Pripravte milánske sendvičové placky (č. 15). Natrite dijonskú omáčku na rozpolenú bagetu; navrch poukladajte placky, 80 g šunky a 80 g plátkov švajčiarskeho syra. Pečte odkryté pod grilom, kým sa syr neroztopí.

17. S kuracím mäsom v ázijskom štýle. Pripravte si milánske sendvičové placky (č. 15) s použitím panko strúhankaZmiešajte 3 šálky zmesi na coleslaw, 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky a nakladaného zázvoru, 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy a omáčka ponzuNa jednu polovicu sezamového chleba natrite majonézu zmiešanú s kari práškom; druhú polovicu natrite katsu omáčkou alebo teriyakiNaplňte rezňami a kapustovým šalátom.

18. S kuracím mäsom a parmezánom. Pripravte milánske sendvičové placky (č. 15). Naukladajte ich na teplý taliansky chlieb prekrojený na polovicu. marinárová omáčka, rezne, viac omáčky, strúhaná mozzarella a parmezán. Pečieme pod horným ohňom, kým sa syr nerozpustí.

19. S baklažánom a parmezánom. Pripravte si 450 gramov mrazeného baklažánové rezne, podľa pokynov na obale. Na polovicu talianskeho chleba navrstvite teplú marinárovú omáčku, placky, ďalšiu omáčku, strúhanú mozzarellu a parmezán. Pečte na vysokom ohni, kým sa syr neroztopí.

20. S mäsovými guľkami. Zmiešajte 450 g mletého hovädzieho mäsa, 120 ml strúhanky a strúhaného parmezánu, 60 ml nasekanej petržlenovej vňate, 1 nasekaný strúčik cesnaku, soľ a korenie. Vytvarujte guľôčky s priemerom 3,8 cm. Varte na nepriľnavej panvici s olivovým olejom 10 minút, pričom otáčajte; sceďte. Pridajte 750 ml marinárovej omáčky; varte na miernom ohni 30 minút. Položte na prekrojený taliansky chlieb; navrch posypte strúhanou mozzarellou a parmezánom. Pečte bez pokrievky pri teplote 200 °C, kým sa syr neroztopí.

21. „Pizza“. Na jednu polovicu dvoch 30-centimetrových bochníkov cesnakového chleba natrite marinárovú omáčku. Na každý vrch poukladajte 110 g nakrájanej feferónky a mozzarelly. Na druhú polovicu dajte 1/2 šálky nakrájanej pečenej papriky a strúhaný syr Asiago. Pečte odkryté pri teplote 200 °C približne 12 minút, kým sa syr neroztopí; vmiešajte bazalku.

22. S mexickým kuracím mäsom. Na jednu polovicu bagety natrite majonézu zmiešanú s omáčkou Sriracha; natrite aj druhú polovicu znovu vyprážané fazuleSendvič zostavte z 1 libry nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa a pridajte Mexická paradajková salsa, nakrájané avokádo a reďkovka, strúhaný šalát, strúhaný syr cotija a nakrájané nakladané jalapeños.

23. S mexickou chorizo. Na panvici orestujte 2 šálky nasekanej sušenej chorizo ​​klobásy do chrumkava. Pripravte si mexický kurací sendvič (č. 22) s použitím guacamole Namiesto majonézy a chorizo ​​namiesto kuracieho mäsa. Vynechajte salsu a avokádo.

24. Pikantný sendvič s tofu. Zmiešajte 1/4 šálky mexickej alebo bežnej kyslej smotany s 1 polievkovou lyžicou nasekaných chipotle papričiek v omáčke adobo; natrite na opečené polovice bagety. Navrch poukladajte 450 g pečených plátkov tofu a 225 g syra Muenster. Pečte odkryté na vysokom ohni, kým sa syr nerozpustí. Sendvič zostavte z nakrájaných paradajok, reďkovky, avokáda, červenej kapusty a nakrájaných nakladaných jalapeños.

25. „Zákaz mi“. Zmiešajte 1/4 šálky bieleho octu, 2 čajové lyžičky cukru a 1/2 čajovej lyžičky soli. Pridajte 1 šálku prepolovených uhoriek, mrkvy a plátkov daikonu a 1 nakrájanú čili papričku Fresno; premiešajte. Paštétu natrite na jednu polovicu opečeného, ​​rozkrojeného bochníka; druhú polovicu potrite majonézou. Navrch dajte 1½ libry nakrájaného morčacieho mäsa, koriandra, zeleniny a dresingu.

26. S bravčovým teriyaki. Na olivovom oleji orestujte 900 gramov nasekanej bravčovej zeleniny. Vyberte bravčové mäso a do panvice pridajte 4 šálky restovanej zeleniny a 1/4 šálky teriyaki omáčky; varte, kým nie je mäkké a chrumkavé. Vráťte bravčové mäso do panvice a pridajte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja. Opečené polovice sezamového chleba potrite majonézou a omáčkou Sriracha. Bravčové mäso naplňte zeleninou, nasekanými kešu orieškami a zelenou cibuľkou.

27. „BLT“ v kórejčine. Posypte 16 plátkov slaniny 2 lyžicami hnedého cukru a 1 čajovou lyžičkou Čínska zmes piatich korenínPečte 20 minút pri teplote 190 °C do chrumkava. Polovice sezamového bochníka natrite majonézou; naplňte slaninou, scedeným kimchi, plátkami paradajok a šalátom.

28. S morčacím mäsom, slaninou a avokádom. Natrite polovice talianskej bagety majonézou zmiešanou s nasekanými čili papričkami chipotle v omáčke adobo. Sendvič zostavte z 450 g nakrájaného morčacieho mäsa a 6 plátkov vyprážanej slaniny; navrch poukladajte šalát, nakrájané avokádo a paradajky.

29. S moriakom a oreganom. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu červeného vínneho octu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja so štipkou sušeného oregana; zmesou pokvapkajte polovicu talianskej bagety. Druhú polovicu potrite majonézou. Sendvič posypte 1 librou nakrájaného morčacieho mäsa, plátkami paradajok, čili papričkou a šalátom.

30. S prosciuttom a mozzarellou. V kuchynskom robote rozmixujte 1/2 šálky sušených paradajok a olivového oleja, 2 lyžice kapár, 1 strúčik cesnaku a 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky. Rozotrite na polovice ciabatty. Medzi polovice vložte 225 g prosciutta a nakrájanú mozzarellu. Pridajte šalát a bazalku.

31. S tuniakom na ázijský spôsob. Zmiešajte 3 140 g konzervy tuniaka (sceďte), 2 PL wasabi majonézy, 2 nakrájané zelené cibuľky, 1 PL sójovej omáčky, sezamového oleja, rastlinného oleja a nasekaného nakladaného zázvoru. Na rozkrojený sezamový bochník poukladajte plátky avokáda a strúhanú mrkvu; navrch poukladajte tuniakový šalát.

32. S bolonskou klobásou. Opečte 450 g nakrájanej bolonskej klobásy na rastlinnom oleji do chrumkava po okrajoch. Polovicu bochníka potrieme kečupom, horčicou a majonézou; naplníme klobásou, nakrájaným americkým syrom, cibuľou, šalátom a kyslou uhorkou.

33. Americký sendvič. Polovice mäkkej bagety potrite majonézou; navrch poukladajte 280 g nakrájanej šunky a morčacieho mäsa. Pridajte plátky amerického syra, paradajky, uhorky, červenú cibuľu, šalát a zemiakové lupienky. Pokvapkajte olivovým olejom a octom.

34. S talianskymi lahôdkami. Zmiešajte 1 1/2 šálky rukoly a nastrúhaného rímskeho šalátu s 1/2 šálkou nasekaných zelených olív, bazalky a pimento korenia. Pokvapkajte polovicu talianskeho chleba balzamikovým octom. Dajte 225 g mortadelly, capocolla, soppressaty a provolone; navrch dajte červenú cibuľu a miešaný šalát.

35. Talianske s predjedlami. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu červeného vínneho octu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja so štipkou sušeného oregana. Navrch poukladajte polovicu krupicového chleba so 170 gramami nakrájanej mortadelly, pikantného capocolla a salámy. Pridajte plátky syra provolone, pečené červené papriky a nastrúhaný ľadový šalát; pokvapkajte vinaigrette.

36. S pečeným hovädzím mäsom. Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu červeného vínneho octu a olivového oleja so štipkou sušeného oregana. Na jednu polovicu rozkrojeného talianskeho chleba natrite kyslou smotanou a chrenovou omáčkou. Navrch poukladajte 350 g nakrájaného pečené hovädzie mäso a 150 g syra Havarti; pridajte konzervovanú osmaženú cibuľu a rukolu, pokvapkajte octovým dresingom.

37. Pikantné s pečeným hovädzím mäsom, ruský štýl. Pripravte si sendvič s pečeným hovädzím mäsom (č. 36) bez syra a vinaigrette. Namiesto chrenovej omáčky natrite chlieb 1/3 šálky kečupu a majonézy zmiešanej s 1-2 polievkovými lyžicami omáčky Sriracha.

38. S pečeným hovädzím mäsom a Caesar dresingom. Zmiešajte 1/2 šálky. Caesar šalátový dresing a 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate; premiešajte so 6 šálkami nasekaného rímskeho šalátu a 1/4 šálky strúhaného parmezánu. Dochutte soľou a korením. Upečte 2 mrazené 30-centimetrové cesnakové bochníky, prekrojené na polovicu, podľa pokynov na obale. Sendvič s 900 g nakrájaného pečeného hovädzieho mäsa preložte so šalátom.


39. „Rúben“. Ruský dresing natrite na polovice bagety posypané semienkami. Pridajte 680 g hovädzieho mäsa v konzerve, 1,5 šálky scedenej kyslej kapusty a 225 g nakrájaného syra Havarti s rascou. Pečte odkryté pri teplote 200 °C, kým sa syr nerozpustí. Pridajte uhorky.

40. S newyorskými lahôdkami. Polovice bagety posypané semienkami natrite žltou horčicou. Navrch poukladajte 350 g nakrájaných pastrami a hovädzie mäso v konzerve a 230 g nakrájaného syra Jarlsberg. Pridajte uhorky, kyslú smotanu a bylinkovo ​​ochutené hranolky.


41. „Nedbalý Joe“ Na rastlinnom oleji orestujte 1 nakrájanú cibuľu do mäkka. Pridajte 1 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa a 3 rozdrvené strúčiky cesnaku; mäso opečte. Vmiešajte 1 šálku vody a kečupu a 2 čajové lyžičky horčičného prášku. chilli prášok; osoľte. Varte 20 minút. Položte na opečený, prekrojený bochník; navrch dajte plátky amerického syra a hranolky.

42. S vaječným šalátom a kari. Zmiešajte 1/2 šálky majonézy s 1,5 čajovou lyžičkou kari prášku. Pridajte 12 nakrájaných vajec natvrdo, 1/2 šálky nasekaného zeleru a strúhanej mrkvy, 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky a koriandra; dochuťte soľou a korením. Poukladajte na polovicu mäkkého bochníka spolu s rukolou a paradajkami.

43. S kuracím šalátom a slaninou. Zmiešajte 1/2 šálky majonézy, 1/4 šálky kyslej smotany, nasekanú petržlenovú vňať a jarnú cibuľku a 2 čajové lyžičky nasekaného tymianu. Pridajte 3 šálky nastrúhaného grilovaného kuracieho mäsa bez kože a 1 šálku nasekaného zeleru; dochuťte soľou a korením. Podávajte na opečenej, prekrojenej bagete spolu s rozdrobenou slaninou, plátkami paradajok a šalátom.

44. Chicagský hotdog. Na rastlinnom oleji opečte 8 klobás (nakrájaných na tretiny) dozlatista. Pridajte 2 nakrájané papriky a 1 nakrájanú cibuľu; opekajte do mäkka. Pridajte 3 polievkové lyžice pepperoncino nálevu a 1 čajovú lyžičku sušeného oregana; dochuťte soľou a korením. Poukladajte na prekrojený taliansky chlieb spolu s listami šalátu a plátkami pepperoncino.

45. S údenými klobásami a syrom. Grilujte 1 libru údenej klobásy (pozdĺžne prekrojenej na polovicu), kým nie je jemne opečená. Na jednu polovicu opečeného mäkkého bochníka natrite ostrú hnedú horčicu a na druhú ostrú nátierku čedarom. Sendvič posypte klobásou, kyslou kapustou a nakrájanou červenou cibuľou.

46. ​​S klobásami a paprikami. Opečte 900 g na olivovom oleji. Talianske klobásy; vyberte a pozdĺžne prekrojte na polovicu. Do panvice vložte 2 nakrájané papriky a 1 nakrájanú cibuľu a varte 6 minút, kým nezmäknú; osoľte a okoreňte. Navrch poukladajte klobásu a nakrájané papričky pepperoncini na prekrojenom talianskom chlebe.

47. S klobásami a rapini. Na olivovom oleji orestujte 900 gramov talianskej klobásy; vyberte ju a pozdĺžne prekrojte na polovicu. Do panvice pridajte 1/4 šálky olivového oleja, potom 3 rozdrvené strúčiky cesnaku; opekajte dozlatista. Pridajte 1 zväzok nasekanej brokolice rapini; osoľte. Prikryte a varte 5 minút do mäkka. Položte na prekrojený taliansky chlieb spolu s klobásami. Pridajte plátky syra provolone; sendvič grilujte pod grilom, kým sa syr neroztopí.

48. S porchettou a rapini. 1 bravčovú panenku okoreňte 1/2 čajovou lyžičkou vločiek červenej papriky, drvenými semienkami feniklu, sušeným oreganom, mletým cesnakom a soľou. Zabaľte do 8 plátkov prosciutta a potrite olivovým olejom. Pečte pri teplote 220 °C približne 25 minút, kým teplomer neukáže 60 °C. Nechajte odpočívať a potom nakrájajte. Pripravte si rapini sendvič (č. 47) a klobásu nahraďte bravčovým mäsom.

49. So sumcom. Zmiešajte 1/4 šálky múky a 1 polievkovú lyžicu. Kreolské korenieFilet zo sumca s hmotnosťou 450 g osoľte a okoreňte; obaľte v zmesi múky, potom v rozšľahanom vajci a kukuričnej múke. Opečte, ponorené do polovice v rastlinnom oleji, 2 minúty z každej strany. Na rozpolený taliansky chlieb natrite majonézu a kreolskú horčicu; sendvič zostavte zo sumca, nakladanej zeleniny, plátkov paradajok, nastrúhaného šalátu a pikantnej omáčky.

50. S tuniakom a syrom. Zmiešajte 4 konzervy tuniaka (každá po 140 g, scedená), 1/3 šálky nasekaného zeleru, zelenej cibuľky a bylinkovej majonézy, 2 lyžice. reliša, pikantnú omáčku a citrónovú šťavu; dochutíme soľou. Natrieme na jednu polovicu mäkkého bochníka; navrch poukladáme plátky syra Havarti. Otvorený sendvič pečieme pod grilom, kým sa syr neroztopí.