Grilovaná zelenina s kuskusom a jogurtovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 473, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 72 G., vlákno 12 G., cholesterol 2 mg, sodík 616 mg, cukor - G.

Kuskus je pšeničná zrna magrebského alebo berberského pôvodu. V súčasnosti sa najbežnejší kuskus vyrába zo semoliny, zrna vyrobeného z tvrdej pšenice. Kuskus sa tradične varí na pare a podáva sa s duseným mäsom a zeleninou. V tomto recepte sa kuskus podáva s grilovanou paprikou, cuketou, hubami, cesnakom a bylinkami spolu s jogurtovou, paprikovou a cesnakovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 papriky (ľubovoľnej farby), bez stoniek, semien a nakrájané na 4 kusy
1 žltá cuketa, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,6 cm.
225 g húb shiitake, bez stoniek
2 strúčiky cesnaku, nelúpané
2-3 vetvičky tymianu, rozmarínu alebo oregana
3 polievkové lyžice olivového oleja, plus trochu viac na vymastenie
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,6 cm
280 g kuskusu
1/2 šálky 2% gréckeho jogurtu
1/4 šálky opečených plátkov mandlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, žltá cuketa, huby šitake, cesnak, tymian, červená cibuľa, kuskusové zrno, jogurt, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokom ohni. Vo veľkej mise zmiešajte papriku, cuketu, šampiňóny, cesnak, bylinky, olivový olej, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Plátky červenej cibule potrite olivovým olejom a osoľte. Grilovaciu panvicu potrite olivovým olejom a potom opečte zmes paprík a plátky cibule (v prípade potreby po dávkach), občas ich otáčajte, kým nezmäknú a grilujte ich približne 10 minút. Ošúpte cesnak.
Medzitým si pripravte kuskus podľa návodu na obale.

V malom kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte cesnak, 2 grilované papriky a jogurt do hladka. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti. Zvyšnú papriku nakrájajte a vo veľkej mise ju zmiešajte s cuketou, hubami, bylinkami a cibuľou; osoľte.
Kuskus premiešajte vidličkou a rozdeľte na taniere. Navrch dajte zeleninu a mandle a podávajte s jogurtovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché a rýchle recepty / Jednoduché recepty na grilovanie / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Food Network - recepty

Podobné recepty