50 receptov na tacos

Ako zohriať mäkké tortilly a tvrdé tacos:

Tvrdé kukuričné ​​tortilly na taco: Pečte 4 minúty pri 180 °C alebo v mikrovlnnej rúre 45 sekúnd.

Mäkký kukurica alebo pšeničné tortilly (15 cm): Opečte na suchej panvici alebo na grile 30 sekúnd z každej strany, alebo zabaľte do alobalu a pečte 10 minút pri teplote 200 °C. Môžete ich tiež zabaliť do vlhkej utierky a ohrievať 1 minútu v mikrovlnnej rúre.

1. S mletým hovädzím mäsom. Na oleji orestujte 1 nakrájanú cibuľu a 2 rozdrvené strúčiky cesnaku. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. chilli prášok a 2 čajové lyžičky rasce a koriandra; varte 30 sekúnd. Pridajte 1 libru mletého hovädzieho mäsa a varte dozlatista. Zalejte 2 polievkovými lyžicami vývaru a dochuťte soľou podľa chuti. Podávajte v pevných tortillách na taco a pridajte požadované polevy.

2. S pikantným hovädzím mäsom. Pripravte si tacos z mletého hovädzieho mäsa (č. 1) pridaním 2 čajových lyžičiek pikantnej omáčky a 1/4 šálky nasekaných nakladaných jalapeños spolu s vývarom.

3. S moriakom. Pripravte si tacos z mletého hovädzieho mäsa (č. 1), pričom do korenia pridajte 1/4 čajovej lyžičky škorice a hovädzie mäso nahraďte morčacím mäsom.

4. S pikantno-sladkým hovädzím mäsom. Pripravte si tacos z mletého hovädzieho mäsa (č. 1) a do korenia pridajte 1/4 čajovej lyžičky škorice. Vývar nahraďte 1/4 šálky vody, potom pridajte 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a hrozienok, 1 polievkovú lyžicu kapár a soľ podľa chuti. Varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.

5. So syrom a chorizo. Na panvici opečte 60 g nakrájanej sušenej chorizo ​​klobásy a vyberte ju dierkovanou lyžicou. Na panvici roztopte 230 g nakrájaného syra Monterey Jack. Podávajte s chorizo ​​klobásou v pšeničných tortillách.

6. Mäsové rezance. Osolte a okoreňte 450 g steaku z hovädzieho mäsa (mačetový steak, vnútorná časť sviečkovice); opečte na grile a nakrájajte. Potrite 1 zväzok zelenej cibuľky olejom a opečte na grile. Steak a cibuľu podávajte v tortillách s limetkovou šťavou.


7. Fajita. Pripravte si tacos carne asada (č. 6) s použitím hrubo nakrájanej papriky a cibule namiesto zelenej cibuľky. Podávajte v tortillách s kyslou smotanou. guacamole A salsa.

8. S hovädzím mäsom a fazuľou. Pripravte tacos z mletého hovädzieho mäsa (č. 1) a pridajte 1 konzervu fazule pinto (scedenej) spolu s vývarom.

9. S dvojitou základňou. Natrite 2 polievkové lyžice teplého na pšeničnú tortillu. znovu vyprážané fazuleVložte do tvrdej tacosovej formy a pridajte požadované plnky.


10. S ostrou základňou. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku soli, 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky a 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku. Kukuričné ​​tortilly opečte 2 minúty pri teplote 180 °C do chrumkava, pričom pomocou klieští vytvarujte každú tortillu do tvaru taco. Osušte a potom posypte zmesou korenia. Naplňte požadovanou plnkou.

11. Carnitas. V hrnci zmiešajte 900 gramov nakrájanej bravčovej plece, 1 strúčik cesnaku, 1/2 pomaranča, 1/2 limetky, 4 vetvičky tymianu, 2 bobkové listy, 1 šálku mlieka, dostatok vody na ponorenie a 1 čajovú lyžičku soli. Varte na strednom ohni 1 hodinu, kým sa tekutina neodparí a bravčové mäso nezhnedne. Vyberte mäso a na panvici opečte nakrájanú cibuľu. Bravčové mäso a cibuľu podávajte v tortillách.

12. S bravčovým mäsom „al pastor“. Pripravte si carnitas tacos (č. 11) pridaním 1 polievkovej lyžice mlieka. ancho chilli prášokVynechajte cibuľu. Mäso natrhajte na kúsky a podávajte v tortillách s nakrájaným grilovaným ananásom a zelenou cibuľkou.

13. S kuracím krtkom. Pripravte si kúpenú molovú omáčku podľa pokynov na plechovke alebo použite domáca omáčka z moleVmiešajte nakrájané uvarené kuracie mäso. Podávajte na tortillách, posypané sezamovými semienkami.

14. S kuracím mäsom a physalisom. Rozmixujte 450 g olúpaných paradajok, 1 jalapeño, 1 strúčik cesnaku, 1/4 šálky nakrájanej cibule, koriandra a vody a 1 čajovú lyžičku soli. Omáčku varte na 2 polievkových lyžiciach oleja, kým nezhustne. Vmiešajte 750 ml nasekaného vareného kuracieho mäsa. Podávajte na tortillách so strúhaným syrom Monterey Jack.

15. S krevetami a physalis. Pripravte si omáčku na taco s kuracím mäsom Tomatillo (č. 14); dajte do chladničky. Podávajte grilované krevety v tortillách s omáčkou, koriandrom a kyslou smotanou.

16. S bravčovým mäsom a chipotle. Nakrájanú červenú cibuľu a 1 chipotle papričku orestujte v adobo omáčke. Pridajte 2 čajové lyžičky rasce a koriandra; varte 30 sekúnd. Pridajte 1 polievkovú lyžicu adobo omáčky a 1 libru mletého bravčového mäsa; varte dozlatista. Pridajte 2 polievkové lyžice vývaru a soľ podľa chuti. Podávajte v tacos.

17. So sumcom a kajunským korením. Zmiešajte 1/4 šálky salsy a kyslej smotany. Premiešajte 1 libru filetu zo sumca (veľké kusy) s 2 čajovými lyžičkami oleja a 1 polievkovou lyžicou. Cajunské korenierestujte. Podávajte na tortillách s kyslou smotanovou omáčkou.

18. S bravčovým mäsom a kajunským korením. Pripravte si tacos zo sumca (č. 17), pričom rybu nahraďte vykostenou bravčovou panenkou. Podávajte v tortillách so salsou.

19. S hubami. Na masle orestujte 1 nakrájanú šalotku. Pridajte 450 g zmiešaných húb a 1 čajovú lyžičku soli a orestujte. Vmiešajte citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a pikantnú omáčku. Podávajte na tortillách.

20. S konfitovanou kačacou omáčkou. Zmiešajte 1 šálku nakrájaného zeleného jablka a reďkovky, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a soľ. ​​Na panvici opečte 3 konfitované kačacie stehná; mäso natrhajte. Podávajte na tortillách s jablkový relish.


21. S kuracím mäsom a zeleninou. Na oleji orestujte 1/4 šálky nakrájanej cibule a pridajte 1 čajovú lyžičku mletého cesnaku a 1 čajovú lyžičku jalapeño papričiek. Pridajte 1 1/2 šálky kukurice a nakrájanej cukety; varte, kým nezmäknú a nebudú chrumkavé. Vmiešajte 2 šálky nasekaného vareného kuracieho mäsa, koriander, limetkovú šťavu a soľ podľa chuti. Podávajte na tortillách.


22. S kuracím mäsom a mangom. Zmiešajte 1 nakrájané mango, 2 polievkové lyžice nasekanej červenej a zelenej cibule, 1 čajovú lyžičku nasekanej jalapeño a limetkovej šťavy a soľ. ​​450 g kuracích prúžkov osoľte a opečte kajenským korením; opečte a nakrájajte. Podávajte v tortillách s mangovou salsou.

23. S kuracím mäsom a pico de gallo. Príprava omáčky pico de gallo: Zmiešajte 2 nakrájané paradajky, 1/4 šálky nasekaného koriandra a červenej cibule, 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy a drvených jalapeños a soľ. ​​Opečte mangové taco burgery (č. 22); podávajte v tortillách s omáčkou.

24. S krabom. Pripravte si omáčku pico de gallo podľa receptu č. 23. Vmiešajte 225 g krabieho mäsa. Podávajte na tortillách s avokádom.

25. S kaktusom nopálovým. Zmiešajte 1/2 šálky nasekanej cibule, 1/4 šálky nasekaného koriandra a 1/2 nasekanej jalapeño papričky. Na oleji orestujte pohár kaktusu nopál. Podávajte na tortillách s... cibuľová relish, plátky reďkovky a limetková šťava.

26. So sladkými zemiakmi. Zmiešajte 3 šálky ošúpaných a nakrájaných sladkých zemiakov, 1/2 čajovej lyžičky čili prášku a 1/2 čajovej lyžičky soli s dostatočným množstvom oleja na obalenie. Pečte 30 minút pri teplote 220 °C a na posledných 5 minút pridajte konzervu čiernej fazule (scedenej). Podávajte na tortillách s kyslou smotanou.

27. S chorizo ​​a zemiakmi. Opečte na panvici s hmotnosťou 450 g. čerstvé rozdrobené chorizo s 1/2 nakrájanej cibule. Roztlačte so 450 g varených zemiakov a soľou. Podávajte v tortillách so salsou.

28. „Suši“. Z plátov nori nakrájajte kruhy. Uvarenú ryžu pokvapkajte limetkovou šťavou. 225 g nakrájaného tuniaka osoľte rascou a čili práškom chipotle; opečte na oleji. Ryžu a tuniaka zabalené v nori podávajte s koriandrom.

29. S trhaným hovädzím mäsom. Na masle orestujte 2 nakrájané jalapeños. Osolte a okoreňte 1 libru steaku z hovädzieho mäsa; pridajte na panvicu a opečte z oboch strán. Pridajte 2 šálky paradajkového pretlaku a 2 šálky vody; duste prikryté na miernom ohni 45 minút. Mäso natrhajte na kúsky a podávajte na tortillách.

30. Staré oblečenie. Hovädzie tacos (č. 29) pripravte pridaním nakrájanej papriky a cibule k jalapeños. Pred podávaním pridajte zelené olivy a trochu olivového nálevu.

31. S vajíčkom a slaninou. Zabaľte hotové tortilly zemiakové placky s rozdrobenou vyprážanou slaninou, miešané vajíčka a strúhaným čedarom. Podávajte so salsou.

32. S vajíčkom a kelom. Duste prikryté s 1 zväzkom kelu (natrhaného), 1 lyžicou oleja, 2 nakrájanými strúčikmi cesnaku, 1/2 šálkou vody a soľou podľa chuti 30 minút, kým nezmäkne. Podávajte v tortillách s miešanými vajíčkami a pikantnou omáčkou.


33. S vajíčkom a chorizo. Na panvici opečte 110 g čerstvej rozdrobenej chorizo ​​klobásy. Pridajte 6 rozšľahaných vajec a varte, kým bielky nestuhnú. Podávajte na tortillách s koriandrom.

34. Pikantné na raňajky. Pripravte si tacos s vajíčkami a chorizo ​​(č. 33) pridaním 1 nasekanej chipotle papričky v omáčke adobo k vajíčkam. Podávajte s avokádom.

35. S kuracím mäsom v ázijskom štýle. Zmiešajte 2 šálky zmesi na coleslaw s 1 nakrájanou jalapeño papričkou, 1/2 šálkou koriandra, 1 polievkovou lyžicou ryžového octu, 2 čajovými lyžičkami sezamového oleja a soľou. Naplňte tortilly natrhaným uvareným kuracím mäsom a coleslawom.

36. S bravčovým mäsom, vietnamsky. Na oleji orestujte 1 čajovú lyžičku strúhaného zázvoru a 1 čajovú lyžičku cesnaku. Pridajte 1 libru mletého bravčového mäsa a opekajte dozlatista. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy a rybacej omáčky spolu s kvapkou srirachy. Podávajte na tortillách s bazalkou, mätou a koriandrom.

37. Kórejské grilovanie. Rozmixujte 1/3 šálky kimchi s 1 polievkovou lyžicou sójovej omáčky a 1 polievkovou lyžicou oleja. Zmiešajte s 1 librou tenkého steaku z boku; marinujte 30 minút. Opečte na panvici. Podávajte na tortillách s kimchi a zelenou cibuľkou.

38. S bravčovým mäsom na čínsky spôsob. V hrnci na oleji opečte 900 g bravčovej plece. Pridajte 3 šálky vody, 1/4 šálky sójovej omáčky, plátky zázvoru a cesnaku, 1 badián, 1 škoricovú tyčinku a 1 čajovú lyžičku soli. Prikryte a duste 3 hodiny. Mäso natrhajte na prúžky. Podávajte na tortillách s ázijskou chilli omáčkou.

39. S rybami. Zmiešajte 1 šálku piva a 1 šálku múky s 1 čajovou lyžičkou soli. Obalte 1 libru filé z bielej ryby (veľké kusy) v cestíčku. Vyprážajte v oleji pri teplote 190 °C. Podávajte na tortillách so salsou a limetkovou šťavou.


40. S rybou a šalátom. Zmiešajte 3 šálky nastrúhanej červenej kapusty, 1/4 šálky kyslej smotany, 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy a nasekanej zelenej cibuľky a soľ. ​​Pripravte rybie tacos (č. 39) a navrch dajte coleslaw.


41. Pikantné s krevetami. Na oleji orestujte 3 strúčiky nakrájaného cesnaku. Pridajte 1 libru kreviet; varte do ružova. Pridajte 1 polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a nasekaných papričiek chipotle v omáčke adobo a 1/4 šálky vody; duste, kým omáčka nezhustne. Podávajte na tortillách s koriandrom.

42. S krevetami a uhorkou. Zmiešajte 3/4 šálky bieleho jogurtu, 1/3 šálky strúhanej uhorky, 1 polievkovú lyžicu nasekanej mäty a soľ podľa chuti. Premiešajte 1 libru kreviet s 1 polievkovou lyžicou pasty alebo prášku z achiote; grilujte. Podávajte na tortillách s uhorkovou omáčkou.

43. Tropické s kuracím mäsom. Zmiešajte 1/2 šálky nastrúhanej jikamy a 3/4 šálky tenko nakrájanej červenej papriky so štipkou soli, korenia a cukru, šťavou z 1 limetky, nasekanou zelenou cibuľkou a koriandrom. Zohrejte 1/2 šálky grilovacej omáčky a guava pasty s 1/4 šálky pomarančovej šťavy a 2 polievkovými lyžicami rumu. Potrite 4 kuracie prúžky touto zmesou; ogrilujte a nakrájajte. Podávajte na tortillách s jikamovým šalátom.


44. So špagetami. Zohrejte 2 šálky uvarených špagiet s 1 šálkou paradajkovej omáčky a 1 čajovou lyžičkou pikantnej omáčky. Vmiešajte 1/4 šálky nasekaného koriandra. Podávajte v pevných tortillách s nastrúhaným šalátom a strúhaným syrom.

45. S kuracím ranchero. Na oleji orestujte 1/2 šálky nakrájanej cibule a papriky, 1 nakrájanú čili papričku serrano a 1/2 čajovej lyžičky rasce a nasekaného cesnaku. Pridajte 400 g konzervu paradajkového pretlaku; duste, kým nezhustne. Vmiešajte 750 ml nasekaného vareného kuracieho mäsa. Podávajte na tortillách s koriandrom.

46. ​​​​S kuracím mäsom v červenej salse. Na suchej panvici orestujte 1/4 cibule, 4 strúčiky cesnaku a 3 slivkové paradajky, kým nie sú ľahko opečené. Vmiešajte 3 polievkové lyžice chilli prášku, potom prilejte 2 šálky kuracieho vývaru a varte na miernom ohni 10 minút. Rozmixujte na pyré a varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne. Vmiešajte 3 šálky natrhaného vareného kuracieho mäsa. Podávajte na tortillách.

47. Kuracie rolky. Pripravte si plnku na kuracie tacos (č. 46); nechajte vychladnúť. Natrite tortilly majonézou; pridajte plnku, nasekané nakladané jalapeños a mrkvu. Zrolujte do rolky.

48. S paprikou poblano. Grilujte 2 čili papričky poblano a nakrájanú cibuľu na vysokom ohni, občas ich otáčajte, kým mierne nezčernajú. Čili papričky prikryte; nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte. Premiešajte s 1 lyžicou kyslej smotany a limetkovou šťavou a soľou podľa chuti. Podávajte na tortillách s cotijou alebo fetou.

49. S lososom. Zmiešajte 2 čajové lyžičky hnedého cukru a čili prášku ancho, 1 čajovú lyžičku papriky, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia; zmesou potrite 340 g filetu z lososa. Opečte na panvici na masle. Nakrájajte a podávajte v tortillách s kúskami manga, avokádom, kyslou smotanou a koriandrom.

50. S homárom. Rozmixujte 1/2 avokáda s 1/3 šálky vody, 2 lyžicami kyslej smotany, 2 čajovými lyžičkami limetkovej šťavy a soľou. Premiešajte s nakrájaným vareným homárom; podávajte v tortillách s kukuricou, koriandrom a nakrájanou paprikou serrano.