Čas:
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Názov tohto koktailu sa dá z angličtiny preložiť ako „perníkový koláčik“. Koniec koncov, práve túto chuť získava zo zmesi zázvorového piva, zázvorovej šťavy, škorice a rumu, vďaka čomu je jedným z najlepších novoročných a vianočných koktailov. Pripravte tento koktail pre svojich hostí na sviatočnej párty, ozdobte poháre rozdrvenými perníkovými koláčikmi a kandizovanou zázvorovou kôrou a na vašu jedinečnú pochúťku sa bude dlho spomínať.

Zloženie:

• 30 ml zázvorového piva
• Ľad
• 1 čajová lyžička zázvorovej šťavy
• 45 ml tmavého rumu
• 1 ČL škoricového šnapsu
• Štipka mletých klinčekov
• 1 vaječný bielok
• Škoricová tyčinka
• Kandizovaný zázvor
• Rozdrvený perníkové sušienky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zázvorové pivo, koreň zázvoru, rum, pálenka, klinček, vajcia, škorica, kandizované ovocie, krehké sušienky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do podšálky nalejte malé množstvo zázvorového piva, aby ste ponorili pohár na martini a navlhčili okraj. Potom ponorte okraj pohára do podšálky s drvenými sušienkami. Naplňte šejker ľadom. Do šejkra nalejte zázvorovú šťavu, rum a škoricový schnapps. Pridajte štipku mletých klinčekov. Oddeľte žĺtok od bielka a bielok pridajte do šejkra. Energicky pretrepávajte aspoň 20 sekúnd, kým nápoj nezačne peniť. Čím dlhšie budete pretrepávať, tým bude penivejší. Pridajte zázvorové pivo a krátko premiešajte. Preceďte do pohára.
Krok 2
• Ozdobte škoricovou tyčinkou a kandizovaným zázvorom a posypte drvenými zázvorovými lupienkami.
  
  

  Poznámka

  
  Namiesto perníkových sušienok môžete okraj pohára potiahnuť hnedým cukrom alebo zmesou cukru a škorice.

Hlasy: 2

Autor receptu - Jill Davie je výkonnou šéfkuchárkou v Josie's Kitchen, reštaurácii v Los Angeles, ktorú vlastní Josie Le Balch.