Fazuľová polievka s talianskymi knedličkami a zeleninovým dresingom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tortellini, talianske cestoviny podobné malým knedličkám s rôznymi plnkami, sa dajú použiť nielen na prípravu lahodného hlavného jedla, ale aj výdatnej polievky so zaujímavou kombináciou chutí a textúr. V jednom hrnci zmiešajte orestovanú taliansku klobásu, konzervovanú bielu fazuľu, zeleninu (vrátane paradajok vo vlastnej šťave) a tortellini. Zalejte vývarom a o pár minút budete mať jedinečnú polievku. Podávajte s lyžicou pesta, ktoré dodá polievke výrazný akcent, ktorý dokonale doplní paradajkovú chuť polievky. Túto polievku si môžete pripravovať denne a obmieňať jej chuť rôznymi plnkami do tortellini.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 120 g pikantnej alebo sladkej surovej talianskej klobásy bez obalu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1 stredne veľká stonka zeleru, nasekaná (asi 2/3 šálky)
- 1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej fazule, scedenej a prepláchnutej
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných krájaných paradajok
- 2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 220 – 250 g chladených tortellini
- 1/4 šálky pripravené pesto omáčka
- Strúhaný parmezán na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, paradajky, cestoviny tortellini, knedle, pesto omáčka, kupaty (vyprážané klobásy), zeler
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom ju drevenou lyžicou rozdrobte, kým nezíska zlatohnedú farbu, asi 4 minúty. Pridajte cibuľu a zeler a pokračujte v opekaní za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
- Pridajte fazuľu, paradajky, vývar a 4 šálky vody a zvýšte teplotu na stredne vysokú, aby ste priviedli k varu. Pokračujte vo varení na miernom ohni, pričom podľa potreby upravujte teplotu, kým zelenina nezmäkne, približne 10 minút.
- Pridajte tortellini a varte do mäkka, približne 10 minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte v miskách, posypané lyžicou pesta a strúhaným parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
