Domáce cestoviny Tortellini
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Pripravte si vlastné tortellini. Talianske tortellini sú podobné knedliam, ale najčastejšie sú plnené syrom. Toto jedlo milujú všetci, dospelí aj deti. A bez ohľadu na to, koľko ich urobíte, nikdy ich nebudete mať dosť. Príprava tortellini je tiež skvelý spôsob, ako stráviť čas s rodinou. Cesto môžete miesiť a vaľkať ručne, ale ak máte stroj na cestoviny, použite ho! Budete ho však musieť tvarovať ručne, preto si zožeňte pomocníkov. Na plnku zmiešajte ricottu s parmezánom a špenátom – lahodná kombinácia. Tieto tortellini sa varia veľmi rýchlo. Keď vyplávajú na povrch, sú hotové!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Tortellini
- 0,5 šálky ricotty
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 2 lyžice nasekaného špenátu
- 1 vajce
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- Čerstvé cestoviny, recept pozri nižšie
- 1 vajce, rozšľahané s 0,5 ČL vody
Čerstvé cestoviny
- 3 šálky prémiovej múky
- 2 veľké vajcia
- 3 polievkové lyžice vody
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny tortellini, prémiová múka, vajcia, špenát, Parmezán, syr ricotta, čierne korenie, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie okrem cestovín a vaječnej zmesi.
- Cesto na cestoviny vymiesime a rozvaľkáme ho ručne alebo pomocou cukrárskeho stroja. Pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky vykrojíme kruhy z cesta s priemerom 7,5 – 10 cm. Do stredu každého kruhu dáme 1/4 čajovej lyžičky plnky. Jednu polovicu kruhu potrieme vaječnou hmotou a preložíme cesto tak, aby plnka bola obalená. Prehneme rohy nadol a vytvoríme tortellini.
- Tortellini po dávkach vkladajte do 2 litrov vriacej osolenej vody. Varte 3-5 minút alebo kým nevyplávajú na povrch. Vyberte ich dierkovanou lyžicou.
Domáce cestoviny Tortellini
Na čistú pracovnú dosku nasypte múku a v strede urobte jamku. V odmerke zmiešajte vajcia, vodu, olivový olej a soľ. Tekutú zmes postupne prilejte do múky a miešajte dvoma prstami, kým sa cesto nespojí. Možno nebudete potrebovať všetku múku. Ak cesto vaľkáte v stroji na cestoviny, môžete ho teraz vytvarovať do disku a zabaliť do potravinovej fólie. Dajte na 1 hodinu do chladničky. Ak cesto vaľkáte ručne, miesime ho na pomúčenej pracovnej doske 8 – 10 minút.Možnosť v kuchynskom robote
V mise kuchynského robota zmiešajte múku a soľ a 2-3-krát pulzne premiešajte. V odmerke na tekutinu vyšľahajte vajcia, vodu a olivový olej. Bez zastavenia robota túto zmes nalejte stálym prúdom a pokračujte v šľahaní, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien misy. Potom cesto rozvaľkajte pomocou strojčeka na cestoviny.
Kategórie:
Podobné recepty
