Čínska knedľová polievka
Hlasy: 2
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 89, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 45 mg, sodík 567 mg, cukor 3 G.
Kalórie 89, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 45 mg, sodík 567 mg, cukor 3 G.
Jednoduchá, rýchla a hrejivá čínska polievka s arómou zázvoru, pripravená z čínskych knedlí v kuracom alebo hubovom vývare. Obsahuje aj mrkvu a špenát. Knedličky sa varia priamo v polievke tesne pred podávaním, ale ak chcete, môžete ich uvariť aj samostatne, najmä ak si polievku pripravujete vopred. Podávajte posypané čerstvým koriandrom a chilli omáčkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 šálok ľahko osoleného kuracieho alebo hubového vývaru
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na prúžky
- 1 PL sójovej omáčky, najlepšie tmavej
- 1/4 šálky vína Shaoxing alebo suchého sherry
- 1 PL balzamikového octu alebo 2 PL čierneho octu
- 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
- 1 čajová lyžička cukru
- Štipka soli
- 2 mrkvy, tenké plátky nakrájané diagonálne, asi 1 šálka
- 24 mrazených čínskych bravčových alebo krevetových knedlí (alebo 450 g balenie)
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 4 šálky malého špenátu
- Nasekaný koriander (voliteľné)
- Ázijská chilli pasta (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, koreň zázvoru, knedle, špenát, červené víno, sherry, zelená cibuľka, koriander, balzamikový ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci na polievku zmiešajte vývar, zázvor, sójovú omáčku, víno, ocot, sezamový olej, cukor a soľ a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte teplotu, aby vývar jemne vrel a uvoľňoval jemnú zázvorovú arómu, približne 10-15 minút.
- Pridajte mrkvu a varte do mäkka, 5 minút. Tesne pred podávaním pridajte knedle, varte 3 minúty, potom pridajte zelenú cibuľku a špenát a varte do zvädnutia, približne 1 minútu. Rozdeľte do teplých misiek a podávajte. Podľa chuti podávajte s chilli omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
