Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Chrumkavé kúsky slanej slaniny, restovaný zeler a cibuľa a čerstvé paradajky dodávajú tejto výdatnej fazuľovej polievke neuveriteľnú vôňu a chuť. Vyskúšajte ju a stane sa vaším obľúbeným obedom, keď sa ochladí. Podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.

Zloženie:

• 450 g bielej fazule
• 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 450 g slaniny, nakrájanej na 2,5 cm kúsky.
• 2 veľké mrkvy, nadrobno nakrájané
• 2 stonky zeleru, nasekané
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 2 bobkové listy
• 2 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
• Jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

biele fazule, slivkové paradajky, mrkva, zeler, paradajkový pretlak, slanina, bobkový list

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Fazuľu pretrite, opláchnite a sceďte. Vložte do veľkého hrnca a zalejte vodou do výšky 5 cm. Namočte cez noc.
Krok 2
• Fazuľu sceďte v cedníku a vráťte ju do hrnca. Pridajte kurací vývar a 4 šálky vody. Priveďte do varu a znížte teplotu.
Krok 3
• Kým sa fazuľa dusí, opečte slaninu na veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, 8–10 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala. Pridajte polovicu slaniny k fazuli a zvyšok si odložte na servírovanie.
Krok 4
• Z panvice sceďte takmer všetok vytopený tuk, odložte si 2 polievkové lyžice a pridajte mrkvu, zeler a cibuľu. Dochutíme soľou a korením a varíme, kým zelenina nezačne mäknúť, 3–4 minúty. Pridáme paradajkový pretlak a cesnak a za stáleho miešania varíme ešte minútu.
Krok 5
• Dierovanou lyžicou preložte zeleninu k fazuli. Pridajte bobkový list a dobre premiešajte. Ochutnajte. Varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, 1 – 1,5 hodiny.
Krok 6
• Keď je jedlo pripravené na servírovanie, pridajte paradajky. Podávajte so slaninou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hlasy: 3