Chladená mrkvová polievka

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Chladená mrkvová polievka nie je len lahodným úľavou od letných horúčav, ale aj vynikajúcim predjedlom v ktoromkoľvek ročnom období. A vynikajúca chuť, ktorú polievka získava vďaka sladkosti mrkvy zmiešanej s korením a kokosovým mliekom, robí z tohto jedla perfektnú pochúťku na rodinnú dovolenku. Hotovú polievku rozmixujte v mixéri a prepasírujte cez sitko, kým nebude dokonale hladká, potom ju dajte do chladničky. Podávajte s lyžicou kyslej smotany a čerstvým koriandrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g ošúpanej a nakrájanej mrkvy
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica semienok koriandra
1 polievková lyžica semienok rasce
1/4 šálky nasekaného koreňa zázvoru
1 cibuľa, nakrájaná
1 jalapeño, nasekané
2 šálky pomarančovej šťavy
2 šálky kokosového mlieka
4 šálky kuracieho vývaru
1 šálka kyslej smotany na servírovanie
1 šálka čerstvých lístkov koriandra na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, kokosové mlieko, Pomarančový džús, koriander, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

V 8-litrovom hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte koriander a rascu a varte, kým nezačnú voňať, asi 2 minúty. Pridajte zázvor, cibuľu a jalapeño a varte 4 minúty. Pridajte všetky tekuté ingrediencie a priveďte do varu. Pridajte mrkvu a varte na miernom ohni 2 hodiny.
Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ju tyčovým mixérom alebo bežným mixérom. Dvakrát preceďte cez jemné sitko a pevné látky pretlačte gumenou špachtľou. Dajte na 2 hodiny do chladničky.