Šampiňóny plnené francúzskou cibuľovou polievkou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek
Slávna francúzska cibuľová polievka s bohatou a komplexnou chuťou sa môže podávať ako predjedlo v klobúkoch húb. Najprv si pripravte polievkovú plnku tak, že cibuľu orestujete s korením na masle dozlatista a štipľavosti. Potom pridajte červené víno a hovädzí vývar pre chuť. Keď polievka mierne zredukuje a zhustne, nalejte ju lyžicou do veľkých klobúkov húb, posypte strúhaným syrom a pečte v rúre. Vaši hostia budú nadšení chuťovou kombináciou karamelizovanej cibule, pečených húb a opečeného syra.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 24 klobúčikov šampiňónov
- 2 cibule
- 2 čajové lyžičky tymianu
- 1/4 šálky červeného vína
- 0,5 šálky hovädzieho vývaru
- 220 g strúhanky
- 1 šálka strúhaného syra Gruyère
- 2 PL strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, cibuľa, červené víno, Gruyère syr, Parmezán, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C. Odrežte stonky z 24 veľkých šampiňónov.
- Klobúky utrite vlhkou papierovou utierkou, potom ich potrite 2 lyžicami olivového oleja a osoľte. Poukladajte na plech na pečenie.
- Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte 3 polievkové lyžice (45 g) masla. Pridajte 2 na tenko nakrájané cibule a 2 čajové lyžičky nasekaného tymianu, osoľte a okoreňte a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nie je karamelizovaná, približne 20 minút. Prilejte 1/4 šálky červeného vína; varte, kým sa víno neodparí, 1 minútu. Pridajte 1/2 šálky hovädzieho vývaru; varte, kým cibuľa nie je mäkká, 3 minúty. Vmiešajte do klobúčikov húb. strúhanka, potom ich naplňte cibuľovou zmesou a posypte 1 šálkou strúhaného syra Gruyère a 2 lyžicami strúhaného parmezánu.
- Pečte, kým huby nezmäknú a plnka nie je zlatistá, 15-17 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom preložte z plechu na servírovací tanier. Posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
