Plnené huby s pancettou
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15
Zložitosť: ľahko
Porcie: 15
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 121, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 274 mg, cukor 2 G.
Kalórie 121, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 8 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 274 mg, cukor 2 G.
Tieto plnené huby, plnené talianskou klobásou a pancettou, sú obzvlášť bohaté a mäsité s nádherne pikantnou arómou rozmarínu a cesnaku. Aby ste sa uistili, že huby sú lahodné, predtým, ako naplníte klobúčiky mäsovou plnkou, z nich urobte malú placku, opečte ju a ochutnajte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Olivový olej
- 110 g pancetty, nakrájanej na kocky s veľkosťou 0,5 cm.
- 2 cibule, nadrobno nakrájané
- 450 g hnedých húb, odstránených zo stoniek a nadrobno nasekaných
- 2 lyžice jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 surové sladké talianske klobásy bez obalu
- 0,5 lyžice. strúhanka
- 1-2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, šampiňóny, pancetta, strúhanka, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Veľkú panvicu vymastite olivovým olejom, pridajte pancettu a zohrievajte na strednom ohni. Pancettu varte, kým nezačne hnednúť po okrajoch, 6-8 minút. Pridajte cibuľu a osoľte. Pokračujte v opekaní, kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať, približne 5 minút. Pridajte nakrájané stonky húb, rozmarín a cesnak a za častého miešania varte ďalšie 2-3 minúty. Odstráňte z ohňa a plnku preložte do misky, aby vychladla.
- Keď plnka vychladne, pridajte klobásu a strúhanku. Pridajte 1 rozšľahané vajce a premiešajte. Ak je plnka stále suchá, pridajte ďalšie vajce.
- Vytvorte placku s veľkosťou 2 – 5 cm. V malej panvici rozohrejte trochu oleja a placku opečte do mäkka. Keď dostatočne vychladne, ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou.
- Ak sa placka podarí vynikajúco, každú klobúčik šampiňónu bohato naplňte plnkou a poukladajte ju na plech s okrajom. Na plech pridajte 1/3 šálky vody, aby šampiňóny zostali vlhké. Pečte, kým plnka nie je prepečená a vrch nie je zlatistý, 8 – 10 minút. Huby preložte na servírovací tanier.
Kategórie:
Podobné recepty
