Mandľové tuile sušienky
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Tuile sú tenké a chrumkavé mandľové sušienky obľúbené vo Francúzsku. Cesto sa vyrába z mandľovej múky, masla, cukru, vajec a sódy bikarbóny. V rúre sa sušienky roztiahnu a stanú sa veľmi tenkými, takmer priesvitnými. Hneď ako ich vyberiete, kým sú tenké pláty ešte teplé, vytvarujte ich položením na okrúhlu plochu. Tuile sa najčastejšie vyrábajú v klenutom tvare, ale zaujímavo vyzerajú aj ako rúrkové sušienky. Hotové sušienky sú veľmi chrumkavé a príjemne sa rozplývajú v ústach a zanechávajú mandľovú dochuť. Podávajte tuile so zmrzlinou alebo akýmkoľvek iným dezertom na báze smotany.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 1/4 šálky mandľovej múky
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 110 g zmäknutého masla
- 3/4 šálky cukru
- 1 veľké vajce
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Sorbet z mučenky alebo manga na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte mandľovú múku, soľ a sódu bikarbónu. V samostatnej miske vyšľahajte maslo a cukor mixérom do ľahkej a nadýchanej zmesi. Vmiešajte vajce a vanilku do hladka a potom vmiešajte suché ingrediencie. Cesto dajte do chladničky asi na 30 minút.
- Predhrejte rúru na 175 °C. Dva plechy vysteľte silikónovými podložkami alebo papierom na pečenie. Na pripravené plechy naneste 1 kopcovitú čajovú lyžičku cesta s rozostupom asi 8 cm od seba. Pečte dozlatista a chrumkava, približne 8 minút.
- Nechajte sušienky 2 minúty vychladnúť na plechoch na pečenie. Každú sušienku opatrne zdvihnite jednu po druhej pomocou odsadenej špachtle a ihneď ju omotajte okolo rúčky drevenej lyžice, aby ste jej dali tvar. Keď sušienky stuhnú, vyberte ich z rúčky a nechajte ich vychladnúť na mriežke. Opakujte so zvyšným cestom a nechajte plechy na pečenie medzi jednotlivými dávkami vychladnúť. (Nepečte príliš veľa sušienok naraz; potrebujete čas na ich vytvarovanie, kým vychladnú.) Podávajte so sorbetom.
Kategórie:
Podobné recepty
