Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 sendvičových sušienok

Linecké sušienky sú elegantnou a rafinovanou lahôdkou pochádzajúcou z rakúskeho mesta Linz. Medzi ich charakteristické znaky patrí krehké cesto z mandľovej múky a atraktívny sendvičový vzhľad s džemom uprostred, ktorý vykúka cez otvor v hornej polovici. Tieto sušienky zaujmú svojou rafinovanou chuťou a mäkkou pieskovou textúrou. Sú skvelou pochúťkou na Nový rok alebo Vianoce, alebo sladkým darčekom pre blízkych. Vložte domáce Linecké sušienky do krabičky a darujte ich svojim blízkym.

Zloženie:

• 1 šálka masla izbovej teploty
• 1,5 šálky preosiateho práškového cukru, plus navyše na posypanie
• Žĺtky zo 4 veľkých vajec
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
• 3/4 šálky mletých mandlí
• 3 šálky prémiovej múky
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 3/4 šálky čučoriedkového džemu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mandľová múka, prémiová múka, čučoriedkový džem, práškový cukor, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, citrónová kôra, vajcia, mandľa, cukrovinky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Maslo a práškový cukor vyšľahajte do svetlej a nadýchanej konzistencie. Potom vmiešajte žĺtky a pridajte citrónovú kôru, vanilkový a mandľový extrakt. Vmiešajte mleté ​​mandle.
Krok 2
• V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva a soľ a túto zmes za stáleho miešania vlejte do maslovej zmesi. Cesto vypracujte a vytvarujte dva kruhy (cesto bude mäkké), zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na hodinu.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Krok 4
• Mandľové cesto na krehké sušienky mierne premiesime, aby zmäklo (tým zabránime jeho praskaniu pri vaľkaní). Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme jeden kruh a pomocou vykrajovača na slzy s priemerom 5 cm vykrojíme sušienky. Sušienky preložíme na plech na pečenie (zvyšné cesto môžeme znova rozvaľkať).
Krok 5
• Rozvaľkajte druhý kruh, vykrojte z neho tvary, potom vezmite vykrajovačku na sušienky v tvare slzy o 1 cm menšiu a do stredu každého tvaru urobte dierky. Tvary preneste na ďalší plech na pečenie. Zvyšné cesto opäť rozvaľkajte. Mali by ste mať rovnaký počet spodných a horných (s dierkou) polovíc sušienok.
Krok 6
• Pečte sušienky 15 minút alebo o 2 minúty dlhšie, ak sú to prázdne tvary. Pred zostavením nechajte sušienky vychladnúť na plechu na pečenie.
Krok 7
• Preosejte práškový cukor cez dierkované sušienky. Džem premiešajte, aby zmäkol, a potom na každú celú kvapku rozotrite 1 čajovú lyžičku. Navrch položte dierkovaný koláčik a jemne pritlačte. Nechajte džem stuhnúť a preložte koláčiky do vzduchotesnej nádoby. Súbory cookie je možné uchovávať 3 dni.

Hlasy: 1

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.